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網(wǎng)紅烘焙的黃金時(shí)代落幕 老牌品牌閉店潮起(3)

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2025-12-29 08:53:47  中國(guó)商報(bào)

主打高性價(jià)比的平價(jià)產(chǎn)品正逐漸受到青睞。從去年興起的“兩元面包店”到“9.9元全場(chǎng)任選”的烘焙工廠店，在下沉市場(chǎng)迅速占據(jù)市場(chǎng)份額。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，2025年中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)1160億元，同比增長(zhǎng)5.2%，需求并未萎縮。跨界玩家們憑借龐大的供應(yīng)鏈體系，能夠以更低的成本采購(gòu)原料；依托現(xiàn)有的商場(chǎng)流量，無(wú)需單獨(dú)為門店引流投入巨額營(yíng)銷費(fèi)用；更重要的是，它們提供的“高品質(zhì)、高性價(jià)比”面包，恰好擊中了消費(fèi)者在網(wǎng)紅烘焙店“貴價(jià)嘗鮮”之后，對(duì)日常化、穩(wěn)定品質(zhì)產(chǎn)品的需求。單一功能的烘焙門店在渠道、成本和客戶基礎(chǔ)方面，正逐漸喪失優(yōu)勢(shì)。網(wǎng)紅烘焙的黃金時(shí)代落幕 老牌品牌閉店潮起！

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