最適宜的雞蛋攝入量是每周5-6個(gè),既能發(fā)揮其對(duì)心血管相關(guān)的保護(hù)作用,又不會(huì)增加全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。為了最大限度地發(fā)揮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議選擇健康的烹飪方式,如煮、蒸、燉等,避免煎、炸。同時(shí),將雞蛋與其他健康飲食模式相結(jié)合,如與蔬菜、水果、全谷物、膳食纖維、魚類等搭配食用,可以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。
煮雞蛋時(shí),冷水下鍋,待水開后再轉(zhuǎn)小火煮5-6分鐘,然后燜3-4分鐘,這樣煮出的雞蛋口感滑嫩且熟透。荷包蛋要溫水下鍋,用小火慢慢煮,最好煮到全熟。茶葉蛋制作時(shí),除了茶葉外,還有八角、花椒、桂皮、醬油、鹽等調(diào)味料,雞蛋煮到8-9分熟后輕輕磕碎蛋殼,放入湯汁中浸泡入味即可。蒸蛋羹適合老人和小孩,水和蛋液的比例為1:2,使用溫開水或涼開水,用小火蒸制。鹵蛋含鹽量較高,建議控制食鹽攝入量的人群不要經(jīng)常食用。咸鴨蛋含鹽量約為3-5克,屬于高鹽食品,建議每天吃半個(gè)即可。
冬季皮膚干癢的原因并非清潔不到位,而是氣候干燥導(dǎo)致的皮膚屏障受損。避免用過熱的水燙洗皮膚,改掉大力搓澡的習(xí)慣。建議用溫水洗澡,避免使用堿性強(qiáng)的香皂,洗完澡后用毛巾輕拍皮膚吸干水分,并盡快涂抹保濕乳,幫助皮膚鎖住水分。如果已經(jīng)出現(xiàn)皮膚干癢的情況,可適當(dāng)減少洗澡頻率,縮短洗澡時(shí)間,減少對(duì)皮膚的刺激。