最近,一種黑得發(fā)紫的草莓上了熱搜,引起了不少人的好奇。這種草莓在國內市場上通常被稱為“黑珍珠”,學名為“真紅美玲”。它和常見的紅顏、章姬等品種一樣,都是草莓家族的一員,只是顏色特別一些。
很多人好奇為什么這種草莓是黑色的。中國農(nóng)業(yè)大學園藝學院教授李冰冰解釋說,主要是因為它的花青素含量較高?;ㄇ嗨厥且环N天然色素,存在于很多紫色、黑色的水果蔬菜中,比如藍莓、紫甘藍。黑草莓的顏色正是花青素在發(fā)揮作用?;ㄇ嗨厥且环N抗氧化物質,對人體有益。但李冰冰也提醒道,均衡飲食、多吃各類果蔬,才是更健康的選擇。
黑草莓的價格不菲,甚至被稱為“草莓界的愛馬仕”。這既有市場追捧的因素,也因為它目前產(chǎn)量不大,物以稀為貴。一方面,黑草莓對溫度比較敏感,管理起來比普通草莓要費心一些;另一方面,國內種植面積有限,再加上它顏色新奇,自然而然就成了市場上的“稀罕物”。
消費者對水果品種的多樣化需求越來越高,不再只滿足于傳統(tǒng)的紅色草莓,白色、黑色等特色品種也逐漸走進人們的視野。黑草莓在年前相對低溫時,糖度較高,口感比較好。但年后氣溫升高,花青素積累更多,反而會帶出一些苦澀的后味。因此,它的最佳賞味期其實是在年前,年后價格應該會逐步下降。
隨著消費者對水果品種豐富度的要求提高,黑草莓、白草莓等特色品種的種植面積可能會逐漸擴大。尤其在丹東等傳統(tǒng)草莓優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),已經(jīng)開始嘗試種植不同顏色的草莓,以滿足市場多樣化的需求。不過李冰冰提醒道,一個品種能否大規(guī)模推廣,不只取決于顏色或話題度,更要看它是否好種、好吃、好儲存。目前,紅顏、章姬等傳統(tǒng)品種依然是主流,黑草莓更多是作為“特色補充”存在。
黑草莓像是一位“黑美人”,顏值高、話題足,但種植不易、產(chǎn)量有限。如果在市場上見到它,不妨買來嘗嘗鮮,感受一下它獨特的風味與顏色。但如果期待它有什么神奇功效,或是盲目追捧高價,那或許就有點“過度解讀”了。畢竟,無論是紅草莓、白草莓還是黑草莓,好吃、新鮮、適合自己的,才是最好的草莓。
草莓大量上市,一款被稱為“黑草莓”的高價水果引起了廣泛關注。在電商平臺上,這種草莓的價格從每斤80元到300元不等,一些所謂的“甄選大果”甚至賣到了315元一斤。在線下市場,“黑草莓”并未大量銷售
2026-01-21 14:35:5010元一斤草莓和300元一斤草莓區(qū)別