一些幽靈外賣商家廚房骯臟不堪食品安全治理亟待加強(qiáng)

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2026-01-23 12:32:58 百家號(hào)

近日，河南鄭州市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員查處了“幽靈外賣”亂象，揭露了網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管的痛點(diǎn)。這些商家將煎餅直接放在廢紙箱上、用AI修圖制作虛假門面、甚至以料包加熱冒充現(xiàn)炒菜品。我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模龐大，這份便利若藏著食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不僅辜負(fù)消費(fèi)者信任，更挑戰(zhàn)城市治理底線。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室從嚴(yán)打擊的部署與鄭州“鄭騎先鋒隨手拍”的實(shí)踐，正是對(duì)民生關(guān)切的及時(shí)回應(yīng)。

食品安全是民生底線，不容“幽靈外賣”肆意妄為。這些藏身于犄角旮旯的黑作坊使用劣質(zhì)食材和不衛(wèi)生的操作來降低成本，直接威脅消費(fèi)者健康，還通過低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)擾亂市場(chǎng)秩序，導(dǎo)致“劣幣驅(qū)逐良幣”的負(fù)面影響。

盡管不少地方已開展過多輪整治并取得階段性成效，但問題仍屢禁不絕。傳統(tǒng)監(jiān)管模式面臨人力有限、覆蓋不足的問題，加上外賣商家數(shù)量龐大且變動(dòng)頻繁，全周期監(jiān)管難以形成長(zhǎng)效震懾。從網(wǎng)紅餐飲頻發(fā)衛(wèi)生問題到“幽靈外賣”在多地頻頻出現(xiàn)，都表明食品安全治理不能留死角，必須構(gòu)建科學(xué)高效的治理體系。

根治亂象需要靶向發(fā)力，筑牢全鏈條治理防線。監(jiān)管部門應(yīng)創(chuàng)新手段，探索科技賦能監(jiān)管。外賣平臺(tái)也要切實(shí)承擔(dān)管理責(zé)任，嚴(yán)格審核入駐商家資質(zhì)，建立獎(jiǎng)懲分明的機(jī)制，激勵(lì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的合規(guī)商家，清退無證經(jīng)營(yíng)和弄虛作假的商家，并將其列入行業(yè)黑名單。相關(guān)部門還需完善法規(guī)政策，填補(bǔ)新業(yè)態(tài)的監(jiān)管空白。

“幽靈外賣”的治理不應(yīng)僅靠某一地方的努力，而是一場(chǎng)需要協(xié)同推進(jìn)的全民戰(zhàn)役。當(dāng)技術(shù)賦能讓監(jiān)管更加精準(zhǔn)，社會(huì)參與讓監(jiān)督無死角，違法成本讓商家心存敬畏時(shí)，“幽靈外賣”終將失去生存空間。期待形成上下聯(lián)動(dòng)、區(qū)域協(xié)同的治理合力，確保每一份外賣都經(jīng)得起檢驗(yàn)，讓消費(fèi)者點(diǎn)得放心、吃得安心。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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