建議廣東建設(shè)中國預(yù)制菜第一省 發(fā)揮“食在廣東”優(yōu)勢！預(yù)制菜是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵引擎，也是“食在廣東”金字招牌的新時代延伸。1月26日，廣東省十四屆人大五次會議在廣州開幕，省人大代表、湛江御唐府企業(yè)發(fā)展有限公司董事長梁思橋提出建議，呼吁將建設(shè)“中國預(yù)制菜第一省”作為系統(tǒng)性工程全力推進(jìn)，為農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展與“百千萬工程”落地注入強勁動能。

2025年中央一號文件首次提出“農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”。梁思橋認(rèn)為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)通過工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化手段重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，既是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新業(yè)態(tài)的典型代表，也是保障糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收的有效路徑。

目前，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已具備堅實的先發(fā)優(yōu)勢。政策層面，2022年廣東率先出臺省級“預(yù)制菜十條”，連續(xù)三年寫入省政府工作報告，形成全國領(lǐng)先的政策支撐體系。科技與標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域，全省成立全國首個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，率先發(fā)布《預(yù)制菜術(shù)語及分類》等地方標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新制定25項預(yù)制菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

規(guī)模與集群方面，2025年上半年全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破960億元，占全國總量的13.7%；擁有相關(guān)企業(yè)約8000家，占全國11.9%。15個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園多點開花，培育出佛山順德盆菜、汕頭牛肉丸、湛江金鯧魚等特色產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建起從原料供應(yīng)到終端銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。“食在廣東”的全球美譽，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了深厚的品牌背書與消費信任。

基于這一基礎(chǔ)，梁思橋圍繞“中國預(yù)制菜第一省”建設(shè)目標(biāo)，提出了具體建議。首先，實施“標(biāo)準(zhǔn)化+”戰(zhàn)略，全面推廣“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”及地方標(biāo)準(zhǔn)，要求預(yù)制菜產(chǎn)品在包裝顯著位置標(biāo)注“預(yù)制菜”字樣及烹飪方式，保障消費者知情權(quán)；同步升級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條追溯。

其次，強化“科技+”賦能，針對消費者關(guān)注的“口感還原”與“營養(yǎng)保留”問題，設(shè)立重大科技專項，重點攻關(guān)廣式燒臘、老火湯等經(jīng)典菜式的風(fēng)味物質(zhì)解析、工業(yè)化還原及營養(yǎng)素穩(wěn)態(tài)化技術(shù)；建設(shè)“美食工業(yè)化創(chuàng)新平臺”，推動“粵菜師傅”手藝與食品工程師技術(shù)深度融合，實現(xiàn)傳統(tǒng)廚藝的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化。

再者，深化“集群+”戰(zhàn)略，引導(dǎo)15個省級產(chǎn)業(yè)園按“一園一品”錯位發(fā)展，全面推廣肇慶高要“共享工廠”模式，通過共享產(chǎn)能、冷鏈、研發(fā)及檢測服務(wù)，降低中小企業(yè)創(chuàng)新門檻，增強產(chǎn)業(yè)鏈韌性與效率。

接著，推進(jìn)“12221”市場體系行動，國內(nèi)深耕線上線下雙線市場，海外創(chuàng)新“產(chǎn)業(yè)出?！蹦Ｊ?，支持龍頭企業(yè)在新西蘭、東南亞等核心市場復(fù)制“海外共享工廠”與“產(chǎn)銷研中心”，依托RCEP規(guī)則聯(lián)合海外粵商會建設(shè)“前置倉”，提升全球配送效率。

最后，實施“媒體+”戰(zhàn)略，打造“粵預(yù)制”省級超級IP，定期發(fā)布“廣東預(yù)制菜必買榜”與“特色食材名錄”；持續(xù)辦好“食博會·預(yù)博會”、佛山產(chǎn)業(yè)大會，開展“喊全球吃廣東預(yù)制菜”系列營銷，通過海外美食節(jié)、主流媒體合作、達(dá)人體驗等形式，講好廣東預(yù)制菜的故事。

梁思橋表示，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的競爭已升級為全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)競爭。憑借先發(fā)優(yōu)勢與“敢為天下先”的精神，廣東有望在2026年實現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值5000億元、出口額突破500億元，直接及間接帶動就業(yè)超百萬人?！爸袊A(yù)制菜第一省”的建成，將持續(xù)放大“食在廣東”品牌價值，轉(zhuǎn)化為全球產(chǎn)業(yè)競爭力，為中國式現(xiàn)代化廣東實踐再添堅實力量。建議廣東建設(shè)中國預(yù)制菜第一省 發(fā)揮“食在廣東”優(yōu)勢！