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炒菜機器人會成為未來中餐的主流嗎？預(yù)計2030年我國炒菜機器人市場規(guī)模將破百億元

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2026-01-29 10:58:29  微博

機器人掌勺炒菜，不是科幻電影里的橋段，而是當(dāng)下不少餐廳和食堂后廚的真實場景?！靶麓髲N”不怕油煙、不懼高溫，還能復(fù)刻出一些經(jīng)典菜肴的味道。在江蘇無錫一家連鎖餐廳中，熱氣騰騰的現(xiàn)炒菜肴大部分出自后廚里酷似滾筒洗衣機的炒菜機器人，它是這家餐廳剛上崗的“新主廚”。中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《世界炒菜機器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，中國炒菜機器人市場從早期探索到快速發(fā)展的階段，2025年，市場規(guī)模預(yù)計突破37億元，到2030年將突破117億元。


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