“這類崗位是傳統(tǒng)糖業(yè)從未有過的！”1月27日，談及當(dāng)?shù)靥菢I(yè)發(fā)展帶來的產(chǎn)業(yè)工人隊伍新變革，廣西壯族自治區(qū)來賓市糖業(yè)發(fā)展局副局長莫仁忠的一句話，揭開了制糖產(chǎn)業(yè)鏈向“一根甘蔗吃干榨盡”延伸給工人帶來的“甜頭”。

自當(dāng)?shù)靥菢I(yè)加快高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型發(fā)展以來，全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式催生了一系列過去不存在或規(guī)模極小的技術(shù)型崗位。傳統(tǒng)制糖工人在產(chǎn)業(yè)升級過程中實現(xiàn)技能重塑，崗位收入穩(wěn)步增長。

“人工智能+制造”改變作業(yè)方式

寒意漸濃的來賓，超200萬畝蔗田依舊鋪展著連片翠綠。這些散落在丘陵坡地之間的“綠色寶藏”，撐起了廣西1/6、全國1/10的糖產(chǎn)量版圖。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的制糖產(chǎn)業(yè)屬于典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，工人以往是“刀砍肩扛看熬糖”，即甘蔗砍收依賴高強(qiáng)度體力勞動，制糖過程依賴?yán)蠋煾档慕?jīng)驗“觀火候、看糖色”。如今，這一場景已被徹底改變。

作為在來賓東糖鳳凰有限公司工作20多年的老員工，公司副總經(jīng)理韋麗娜向記者介紹，過去，煮糖、分蜜等關(guān)鍵工序依賴師傅帶徒弟式的經(jīng)驗傳承?，F(xiàn)在，智能控制系統(tǒng)能精確控制溫度、濃度和時間，實現(xiàn)最優(yōu)出糖率。

在東糖鳳凰公司等企業(yè)的智能化車間，工人們不再從事重復(fù)、繁重的體力搬運(yùn)或直接操作的工作，而是坐在中控室，通過“數(shù)字孿生”系統(tǒng)實時監(jiān)測全流程數(shù)據(jù)，成為自動化設(shè)備的監(jiān)控者、維護(hù)者和程序調(diào)整者。

“工人熟練掌握智能化應(yīng)用，對煮糖過程進(jìn)行精準(zhǔn)控制，我們的生產(chǎn)效率提高了，單位能耗降低了，產(chǎn)品質(zhì)量也更穩(wěn)定了?！表f麗娜表示，工人從“體力工”變?yōu)椤凹夹g(shù)員”，其核心技能也從傳統(tǒng)手藝轉(zhuǎn)變?yōu)椴僮髦悄芟到y(tǒng)、診斷設(shè)備異常、進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)和數(shù)據(jù)分析，從“憑經(jīng)驗”變?yōu)椤翱磾?shù)據(jù)”。

據(jù)了解，截至目前，來賓市已累計獲評廣西智能工廠和數(shù)字化車間29家。以“人工智能+制造”為驅(qū)動的數(shù)字化升級，推動糖業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的勞動力結(jié)構(gòu)從“金字塔型”向“紡錘型”快速演變。

產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展助力增收強(qiáng)技

為打破“以糖為主”的單一格局，來賓市構(gòu)建起涵蓋食糖、環(huán)保餐具、酵母及其抽提物等30多個品類的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)體系，建成了鏈條完整、科技含量高的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。

在高端化轉(zhuǎn)型過程中，提升員工技能水平顯得更加迫切?！拔覀児疽蕴菑S蔗渣為原料進(jìn)行再利用，大規(guī)模生產(chǎn)紙漿產(chǎn)品，智能化生產(chǎn)對工人的設(shè)備操作水平和技術(shù)技能水平要求較高。但是來賓以前的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)占比較大，傳統(tǒng)甘蔗工需向產(chǎn)業(yè)工人轉(zhuǎn)型，才能在崗位上立足。”來賓某環(huán)?？萍加邢薰矩?fù)責(zé)人王先生告訴記者，為了企業(yè)發(fā)展，該公司對招進(jìn)來的員工進(jìn)行從農(nóng)民工到產(chǎn)業(yè)工人的系統(tǒng)化培訓(xùn)，技能水平均得到大幅提升。

“培訓(xùn)內(nèi)容包括生產(chǎn)安全意識、企業(yè)管理規(guī)章制度、設(shè)備操作規(guī)程規(guī)范等，整個培訓(xùn)完成后，工人作業(yè)素質(zhì)有了明顯提升，人員流動性也降低不少?！蓖跸壬榻B道，“以檢驗工為例，很多人剛來的時候是啥都不懂的狀態(tài)。經(jīng)過為期一個月的培訓(xùn)，檢驗工序就能比較熟練了，多的時候能拿到七八千元工資?！?/p>

產(chǎn)業(yè)升級的同時，來賓市還針對在崗工人建立了“企業(yè)點單、人社接單、機(jī)構(gòu)派單”的訂單式培訓(xùn)機(jī)制，聯(lián)合市總工會舉辦職業(yè)技能大賽，對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行“賦能升級”。大量原有工人通過系統(tǒng)性再培訓(xùn)后，從面臨被淘汰的操作工轉(zhuǎn)型為搶手的設(shè)備保全工、中控操作員，實現(xiàn)了“技能增值、收入增長”。

新興崗位需求不斷催生

目前，來賓市已建成全國最大的蔗渣環(huán)保餐具生產(chǎn)基地。圍繞蔗渣、糖蜜、濾泥的資源化利用，環(huán)保材料研發(fā)工程師、生物發(fā)酵技術(shù)員、有機(jī)肥配方師等傳統(tǒng)糖業(yè)未曾有過的崗位逐漸興起，為當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)提供更多用工可能性。

此外，來賓市8家核心糖廠生產(chǎn)的高端精制糖，附加值比普通白砂糖高出40%以上，需要專門人才負(fù)責(zé)工藝優(yōu)化與新產(chǎn)品開發(fā)。在精深加工與高端制造環(huán)節(jié)，也衍生出自動化工程師、高端精制糖工藝師、食品級產(chǎn)品研發(fā)員等崗位。

在智慧農(nóng)業(yè)與服務(wù)方面，服務(wù)于“第一車間”蔗田的智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)員、農(nóng)機(jī)無人機(jī)操作手、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)分析師等成為“新貴”。他們負(fù)責(zé)操作和維護(hù)水肥一體化、無人機(jī)飛防等智慧蔗田系統(tǒng)，保障原料生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和高效化。

“這些崗位的共同特點是技術(shù)復(fù)合性強(qiáng)、知識更新快、與新興科技緊密結(jié)合，對工人的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力提出了更高要求?！蹦手医榻B道，智能化、高端化創(chuàng)造的新崗位，其薪酬水平和技術(shù)含量遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)崗位，吸引了一批大專院校畢業(yè)生和技術(shù)人才流入，為新一代產(chǎn)業(yè)工人提供了體面且有前景的職業(yè)選擇。

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸帶動了上下游服務(wù)業(yè)的專業(yè)化，帶動關(guān)聯(lián)從業(yè)者“共享發(fā)展”。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)機(jī)中心推出的“滴滴農(nóng)機(jī)”等智慧平臺催生了大量專業(yè)農(nóng)機(jī)手通過平臺接單，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、收入市場化，讓傳統(tǒng)農(nóng)機(jī)手升級為掌握現(xiàn)代農(nóng)機(jī)技術(shù)的新型服務(wù)型產(chǎn)業(yè)工人。

“糖業(yè)的高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型，本質(zhì)上是一場產(chǎn)業(yè)工人的‘素質(zhì)革命’?！蹦手冶硎荆@場變革正將一支以體力勞動為主的傳統(tǒng)工人隊伍，重塑為一支以技能和創(chuàng)新為核心競爭力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)工人大軍，讓傳統(tǒng)制糖業(yè)走出了一條“產(chǎn)業(yè)升級+技能重塑+就業(yè)提質(zhì)”的特色發(fā)展之路。