這份外國政要菜單看餓了滇味征服全球味蕾

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2026-01-31 16:22:09 社會(huì)頻道

云南菜再次引起關(guān)注！北京三里屯昨晚的焦點(diǎn)竟然是一家云南菜館。時(shí)隔8年訪華的英國首相斯塔默，落地后的第一餐就選擇了云南菜。消息傳出后，熱情的云南人紛紛在線推薦自家美食。

斯塔默就餐的餐廳名為“一坐一忘”，正是2023年7月美國前財(cái)政部長耶倫就餐的同一家餐館。據(jù)店主李剛透露，斯塔默一行于28日晚8點(diǎn)左右到達(dá)，10點(diǎn)左右離開，共品嘗了13道云南特色菜品、3道甜品以及4道飲品。次日，這份同款菜單在店內(nèi)銷售非?；鸨?/p>

菜單中包括薄荷牛肉卷、木姜子拌豆腐、牛肝菌扒蘆筍、景頗烤山雞、大理雕梅小排骨等多道云南風(fēng)味菜肴。其中，銅鍋牛肝菌燜飯最受歡迎。李剛表示，野生菌作為菜單亮點(diǎn)，與此前耶倫點(diǎn)了四盤見手青的情況一致，說明云南野生菌的獨(dú)特魅力。

除了野生菌，騰沖大救駕、香辣薄荷洋芋、傣味菠蘿飯等也展示了云南多地的口味。此外，他們還品嘗了鮮花餅，并飲用了來自大理的精釀啤酒和香格里拉的干白葡萄酒。

李剛分享了一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)：由于餐廳沒有足夠的刀叉，他們決定讓客人入鄉(xiāng)隨俗使用筷子。沒想到這些外國客人用筷子非常熟練，這讓李剛感到意外。用餐結(jié)束后，斯塔默還主動(dòng)提出合影，并允許照片發(fā)布在社交媒體上。

李剛回憶，一周前，英國駐華大使和他的中國同事來到餐廳準(zhǔn)備就餐事宜，最終決定包場。他認(rèn)為，斯塔默選擇這家餐廳可能是因?yàn)橹耙畟惖木筒徒?jīng)歷，覺得云南菜能代表中國飲食文化。

這次首相同款套餐結(jié)合了“一坐一忘”春節(jié)前推出的“提前過個(gè)年”主題，既喜慶又符合中國人的熱情好客。李剛強(qiáng)調(diào)，餐廳的一線員工幾乎全是云南人，確保了菜品的正宗性。每年餐廳都會(huì)從云南運(yùn)輸大量野生菌，并有一套嚴(yán)格的制作流程以確保食品安全。

近年來，多位國際政要和名人打卡云南菜，如英偉達(dá)創(chuàng)始人黃仁勛、印度尼西亞前總統(tǒng)梅加瓦蒂等。文壇巨匠汪曾祺、作家半夏等也在作品中贊美云南美食。云南菜憑借其獨(dú)特的食材、多元的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)，吸引了全球食客的關(guān)注。

云南菜的魅力在于其豐富的食材和多樣的風(fēng)味。云南的立體氣候孕育了各種珍稀食材，如野生菌、可食鮮花等。云南菜融合了各地多民族的烹飪智慧，酸辣過癮的傣味、醇厚香濃的滇東北風(fēng)味、清甜爽口的滇西味道，每一種都能滿足不同口味的需求。

云南菜不僅是一種食物，更是一種情懷。一碗過橋米線、一份甲馬祈福畫、一塊乳扇，都承載著云南的山水靈氣和民族的多元包容。越來越多的人愛上云南菜，意味著更多人愿意了解并走進(jìn)云南，體驗(yàn)這片土地的獨(dú)特魅力。

(責(zé)任編輯：0882)

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