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江南大學教授顧國賢病逝 啤酒行業(yè)痛失巨擘

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2026-02-09 14:07:11  百家號

江南大學發(fā)布訃告，生物工程學院教授顧國賢因病醫(yī)治無效，于2026年2月5日去世，享年88歲。

顧國賢是我國著名的啤酒專家。他長期從事酶制劑和酒類釀造的研究與開發(fā)，注重理論與實踐相結合，關心啤酒企業(yè)的發(fā)展。顧國賢積極推廣“無氧釀造”、“無菌釀造”及“兩罐發(fā)酵”等先進技術，對我國啤酒行業(yè)的發(fā)展做出了杰出貢獻。他曾獲得國家技術進步一等獎、國家優(yōu)秀科技成果獎、河南省星火計劃一等獎等多項榮譽。

顧國賢還曾擔任中國釀酒協(xié)會啤酒分會副理事長、中國啤酒專業(yè)協(xié)會副會長以及中國普通高校輕工類教學指導委員會委員。他主編了《釀造酒工藝學》和《啤酒工藝化學基礎》，參編了《啤酒工藝手冊》和《酒精與蒸餾酒工藝學》，并翻譯了《麥芽與啤酒蛋白質(zhì)理論和實踐》等著作。

(責任編輯：zhangxiaohua)
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