東北年夜飯地位之爭 年味何處尋(2)
這背后戳中的，是我們這代人一種更深層的“年味焦慮”。社交媒體上，別人家的年夜飯是滿漢全席，別人家的餃子是藝術(shù)品，別人家的團(tuán)圓其樂融融。對比之下，自己家那盤普通的白菜豬肉餃，簡直拿不出手。于是我們拼命想抓住那些被制造出來的“標(biāo)準(zhǔn)”，用復(fù)雜的程序和昂貴的食材，去填補(bǔ)內(nèi)心那份關(guān)于“傳統(tǒng)”和“儀式”的空虛。我們不是在過年，是在完成一場又一場關(guān)于“正確過年方式”的表演彩排。
其實(shí)沒必要。有酒店大廚說得挺好，家里做飯，味道和情分才是第一位的。我奶奶包了一輩子餃子，只會(huì)一種月牙形，餡永遠(yuǎn)是老三樣。但每年除夕，那一口熱乎勁兒，比什么元寶金魚都讓人惦記。傳統(tǒng)之所以能傳下來，不是因?yàn)閺?fù)雜，而是因?yàn)楹唵?、真摯、能一代代?fù)制。當(dāng)包餃子需要看教程，當(dāng)吉祥話需要背說明書，那份煙火氣里的幸福，早就變味了。
今年除夕，我打算就包最普通的餃子?；蛟S不好看，但一定好吃?；蛟S沒那么多講究，但一定能吃飽。把那些花里胡哨的教程關(guān)掉，聽聽鍋里的水沸聲，聞聞空氣中的面香，跟家人說點(diǎn)沒用的廢話。
畢竟，餃子真正的餡兒，是一家人愿意坐在一起的時(shí)光。這個(gè)，任何流量算法都教不會(huì)。
(責(zé)任編輯：0882)
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