年夜飯“硬菜”怎么選？這些肉最好別上桌推薦健康吃蝦

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2026-02-14 09:34:52 極光新聞

距離除夕只有三天了，節(jié)日的氣氛越來(lái)越濃。過(guò)節(jié)時(shí)，餐桌上總是少不了各種美食，尤其是肉類(lèi)。蝦是餐桌上的佳品之一，它不僅高蛋白低脂肪，還富含鋅、硒、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)身體有多種益處。

蝦中的鎂有助于維持心臟正常功能，調(diào)節(jié)血管張力和血壓，長(zhǎng)期攝入富含鎂的食物可以降低冠心病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。蝦青素作為一種天然抗氧化劑，也對(duì)心臟和血管有益。蝦中高質(zhì)量的蛋白質(zhì)含有所有必需氨基酸，易于消化吸收，能幫助調(diào)節(jié)免疫力。對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，蝦熱量低且蛋白質(zhì)含量高，是理想的食品選擇。此外，蝦中的?；撬嵊兄诖竽X發(fā)育，提高記憶力；豐富的鈣質(zhì)則有助于強(qiáng)健骨骼，減少骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

蝦有許多美味的吃法。比如大蝦白菜煲，白菜富含維生素和膳食纖維，與蝦搭配營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，口感鮮美。大蝦蔬菜煲則是將蝦與木耳、藕、西藍(lán)花等富含膳食纖維的蔬菜一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)更均衡。大蝦豆腐煲結(jié)合了高蛋白質(zhì)、高鈣質(zhì)、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，健康又美味。成年人每周應(yīng)至少進(jìn)食兩次或300至500克水產(chǎn)品，一般四只正常大小的大蝦就足夠一天的食用量。過(guò)敏體質(zhì)者和痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用蝦，盡量避免食用蝦頭，因?yàn)槲r頭可能含有重金屬物質(zhì)。

春節(jié)期間，有些肉食最好少吃或不吃。加工肉如牛肉干、腌熏臘肉、火腿等，通過(guò)熏煙、腌制等方式加工，可能會(huì)形成致癌物質(zhì)，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。建議盡量食用新鮮肉類(lèi)，并采用蒸煮等方式烹飪，減少鹽分?jǐn)z入。雞雜如肝、腎、胗（肌胃）腸等內(nèi)臟器官可能殘留有害物質(zhì)，不宜頻繁大量食用。雞脖和鴨脖皮下含有胸腺及淋巴集結(jié)體，最好去皮食用。

為了健康地享用肉類(lèi)，推薦幾種烹飪方法。首先，盡量采用不額外添加油的烹調(diào)方式，如蒸、煮、燉、烤，這樣即使白煮或清燉也能保持美味。其次，做肉時(shí)少放鹽，肉類(lèi)本身已含有一定鈉分，烹調(diào)時(shí)要淡一點(diǎn)。再者，肉類(lèi)最好配合低脂高纖維食材烹飪，如菌類(lèi)、藻類(lèi)、蔬菜等，以減少脂肪和膽固醇的吸收。最后，調(diào)整吃飯順序，先吃低熱量的蔬菜和喝點(diǎn)不油膩的湯，再吃主食和肉類(lèi)，這樣可以控制食物攝入量，也有利于血糖控制。

(責(zé)任編輯：0764)

關(guān)閉

年夜飯“硬菜”怎么選？這些肉最好別上桌 推薦健康吃蝦

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

年夜飯“硬菜”怎么選？這些肉最好別上桌推薦健康吃蝦