到了初三,春節(jié)假期正好過半,而在福建莆田,大年才剛剛開始。這里被稱為“最會過年”的城市,從正月初三到二月初二,幾十種花樣的“咚咚鏘”儀式不重樣,快樂不停歇。

莆田春節(jié)一年兩度,大年三十圍爐做歲,正月初四再做大歲。這份獨(dú)特的習(xí)俗源于一段抗倭歷史。明嘉靖四十一年的春節(jié)前,倭寇攻陷府城,百姓逃難,許多人因此錯過了除夕。第二年正月,戚繼光入閩抗倭取得勝利,由此演變出正月初四再過一次年的習(xí)俗。做完大歲之后,莆田將沉浸式開啟“天天有節(jié)目,一村一習(xí)俗”模式。
正月初五,在新度蒲坂村可以看到小伙們抬著“棕轎”飛越熊熊火堆,在鼓點(diǎn)里沖刺、狂飆。正月初六,楓亭的麟山宮前,皂隸舞起跳,舞者手執(zhí)竹杖,足蹬草履,儺面古樸、儺舞狂野。正月初七,加入芳山村“福首”隊(duì)列,千人千擔(dān)挑萬盤,葷素裝盤,甘蔗隨擔(dān),祈風(fēng)調(diào)雨順,家國萬興。還有赤腳踩火、踢火、跑火、踏火、搭蔗塔、咬瓷碗、爬刀梯、抬轎沖海、踏馬迎春等活動,這份熱鬧持續(xù)整整一個(gè)月。
除了喧騰的鑼鼓,莆田的年味更藏于舌尖。這里的飲食注重食物本味,豬骨熬制高湯,加入海蠣、蟶子、干貝、蝦干、精肉、紅菇等十多種食材,文火慢燉,鹵湯醇厚、濃鮮入味。一碗莆田鹵面是舊時(shí)年終歲末對味蕾的犒賞。來一碗五彩斑斕的媽祖面,紫菜、香菇、花生、炒蛋、黃花菜鋪滿碗面,寓意平安長壽。飯后吃個(gè)紅團(tuán)當(dāng)甜點(diǎn),糯米粉揉成的紅色面團(tuán)包裹著綠豆或糯米,墊上雞焦葉上籠蒸熟,熱氣騰騰的米香彌漫開來,紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓。