節(jié)后的“清淡”飲食，可能反而讓你更胖了？四“少”烹飪才是關(guān)鍵

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2026-02-24 11:41:15 騰訊新聞

節(jié)后的“清淡”飲食，可能反而讓你更胖了？四“少”烹飪才是關(guān)鍵。告別春節(jié)假期，與快樂宅家、熬夜追劇、胡吃海喝的日子說再見。雖然假期結(jié)束了，但春節(jié)期間增長的體重仍然陪伴著你?；叵胍幌逻@些肉是怎么長出來的：悠長假期加上親朋歡聚，大餐不斷，除夕夜的“滿漢全席”、初一的鴛鴦火鍋、初二的炸雞烤腸……這些美味的食物讓你不知不覺中增加了不少體重。

節(jié)后，很多人打算通過清淡飲食來恢復(fù)身材。然而，清淡飲食并不意味著只吃素。蔬菜沙拉和菜粥確實(shí)可以幫助清理腸道，但頓頓吃素并不是最佳選擇。復(fù)工后活動量增加，處理工作需要更多能量，如果動物性食物攝入不足，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，使人感到疲勞和困倦。此外，很多輕食沙拉中的沙拉醬熱量很高，炒素菜也可能含有大量油脂。

因此，節(jié)后的飲食應(yīng)注重食物多樣性和合理搭配?？梢赃m當(dāng)多攝入蔬果，但也不必完全不吃葷菜。每天至少保證3份高生物價蛋白的攝入，比如一個雞蛋、一巴掌瘦肉或魚蝦等，并搭配適量植物蛋白質(zhì)，以達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)，更好地應(yīng)對工作強(qiáng)度。如果暫時不想吃葷菜，可以選擇大豆制品作為蛋白質(zhì)的主要來源。

真正的清淡飲食是在食物多樣與合理搭配的基礎(chǔ)上，做到少油、少鹽、少糖和少辣。過油的烹飪方式是春節(jié)期間長肉的“元兇”，因此節(jié)后要特別控制油脂攝入量，每人每天烹調(diào)油的攝入量應(yīng)控制在25～30克。可以通過蒸、煮、燉、燜等烹飪方式減少用油量，同時保持口感。

吃得太咸不僅容易導(dǎo)致高血壓，還會增加某些疾病的發(fā)病風(fēng)險。除了做菜放的鹽，腌制食物和零食也含有大量的“隱形鹽”。節(jié)后要有意識地低鹽飲食，成人每人每天攝入的食鹽不應(yīng)超過5克。使用限鹽勺可以幫助控制用鹽量，同時注意減少含鈉量高的調(diào)料如雞精、味精、蠔油的使用。

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