老人食用冰箱內(nèi)剩菜患腦膜炎進ICU 警惕“冰箱殺手”

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2026-02-25 13:54:46 百家號

老人食用冰箱內(nèi)剩菜患腦膜炎進ICU 警惕“冰箱殺手”！春節(jié)期間，家家戶戶都會準備豐盛的年夜飯，有些人甚至會故意留一些食物到第二天吃，象征“年年有余”。然而，許多人誤以為冰箱里的食物是安全的。湖南省第二人民醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科最近接診了一名李斯特菌性腦膜炎患者，其病因就是冰箱里存放的剩飯剩菜。

64歲的李大爺舍不得倒掉年夜飯剩下的食物，于是將它們放入冰箱保存，并連續(xù)吃了幾天。2月21日，他突然感到頭暈、頭痛，起初以為只是普通的感冒或疲勞所致。但不久后，情況迅速惡化：他開始抽搐，意識模糊，不認識家人，還發(fā)起了高燒。家人立即將他送往醫(yī)院，最終確診為李斯特菌性腦膜炎。

李斯特菌是一種在自然界中廣泛存在的細菌，具有耐冷特性。大多數(shù)細菌在冰箱的低溫環(huán)境下會停止生長甚至死亡，但李斯特菌卻能在這種環(huán)境中存活并緩慢繁殖，因此被稱為“冰箱殺手”。

當人們食用被李斯特菌污染的食物（如未經(jīng)高溫消毒的奶制品、冷藏熟食、剩菜等）時，細菌會進入人體。對于免疫力正常的人來說，感染可能不會引起明顯癥狀，或者僅出現(xiàn)輕微的類似感冒或胃腸炎的癥狀。但對于孕婦、老年人及免疫功能低下者來說，李斯特菌可以引發(fā)嚴重的健康問題。它能穿過血腦屏障，直接侵入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致李斯特菌性腦膜炎，表現(xiàn)為頭暈、頭痛、高熱、嘔吐、抽搐和意識障礙等癥狀。

李斯特菌性腦膜炎病死率較高，一旦懷疑患病，醫(yī)生需要立即進行腰椎穿刺抽取腦脊液化驗以確診，并使用能夠透過血腦屏障且對李斯特菌有效的抗生素進行治療。如果未能及時治療，可能導(dǎo)致嚴重的腦水腫、腦疝，甚至留下永久的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

預(yù)防李斯特菌性腦膜炎的關(guān)鍵在于注意食品安全。家中如有孕婦、老人或慢性病患者，應(yīng)格外小心。剩菜剩飯必須徹底加熱后再食用，定期清理冰箱，生熟食物分開存放。盡量避免食用未經(jīng)巴氏消毒的奶制品和未充分加熱的熟食。如果出現(xiàn)劇烈頭痛、發(fā)熱、嘔吐等癥狀，尤其是伴有精神狀態(tài)改變或抽搐時，應(yīng)立即就醫(yī)。老人食用冰箱內(nèi)剩菜患腦膜炎進ICU 警惕“冰箱殺手”！

(責任編輯：0882)

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