民間常說(shuō)“初九吃六樣,來(lái)年日子旺”,正月初九是年味正濃、納福迎祥的好日子,餐桌上擺對(duì)6道菜,葷素搭配、冷熱均衡,解膩又討喜,寓意順順利利、財(cái)源廣進(jìn)、闔家安康。今天分享6道家常美味,做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)十足,新手也能零失敗,趕緊收藏起來(lái)!
?食材:雞胸肉、奧爾良腌料、卷餅、生菜、黃瓜、胡蘿卜
?步驟:雞胸肉切條,加奧爾良腌料、料酒抓勻,冷藏腌制4小時(shí)以上;卷餅預(yù)熱,鋪上生菜、黃瓜條、胡蘿卜絲,放入腌好煎熟的雞肉條,卷起即可。
雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配蔬菜補(bǔ)充維生素與膳食纖維,口感鮮嫩不柴,飽腹感強(qiáng),老人孩子都愛(ài)吃,寓意卷來(lái)好運(yùn)、衣食無(wú)憂。
?食材:大蝦、大蒜、生抽、蠔油、白糖、蔥花
?步驟:大蝦開(kāi)背去蝦線洗凈,擺入盤中;蒜末炒至金黃,加生抽、蠔油、白糖調(diào)成蒜蓉醬,淋在蝦上;水開(kāi)上鍋蒸8分鐘,出鍋撒蔥花即可。
大蝦含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鋅等礦物質(zhì),蒜蓉提香去腥,肉質(zhì)鮮嫩入味,低脂營(yíng)養(yǎng),寓意紅紅火火、節(jié)節(jié)高升。
?食材:豬里脊肉、淀粉、番茄醬、白糖、白醋、生抽
?步驟:里脊肉切小塊,加鹽、料酒腌制10分鐘,裹一層干淀粉;油溫六成熱,炸至金黃撈出,復(fù)炸10秒更酥脆;鍋中放番茄醬、白糖、白醋、生抽熬成糖醋汁,倒入肉塊翻炒均勻,裹滿醬汁即可。