今年湯圓“卷”瘋了年輕人偏愛養(yǎng)生新意與健康并重

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2026-03-04 13:02:34 晨娛碼頭

今年湯圓“卷”瘋了年輕人偏愛養(yǎng)生新意與健康并重！隨著元宵節(jié)的臨近，福州城內(nèi)的節(jié)日氣氛愈發(fā)濃厚。走訪多家大型商超、社區(qū)便利店及老字號食品店時發(fā)現(xiàn)，象征團圓美滿的湯圓已成為各賣場的焦點，展現(xiàn)出傳統(tǒng)口味穩(wěn)定受歡迎、新派創(chuàng)意吸引眼球、健康理念融入傳統(tǒng)的特色。

在永輝超市融僑店內(nèi)，冷凍食品區(qū)擺滿了各式各樣的湯圓，五彩繽紛的包裝十分搶眼。盡管新品層出不窮，黑芝麻、花生、豆沙等傳統(tǒng)口味依然占據(jù)銷售主力地位。樸樸、永輝等渠道數(shù)據(jù)顯示，這些傳統(tǒng)口味約占六成銷量，其中400克裝、售價10至15元的產(chǎn)品最受歡迎。顧客曾女士表示：“傳統(tǒng)節(jié)日就吃傳統(tǒng)口味?！?/p>

除了速凍產(chǎn)品外，現(xiàn)做現(xiàn)賣的手工湯圓也備受青睞。福州耳聾伯元宵店門前排起了長隊，不少游客特意前來品嘗。來自桂林的陳先生說：“來福州之前就做了攻略，知道這家傳統(tǒng)湯圓很有名。”永輝超市也在部分門店推出“現(xiàn)滾湯圓”專區(qū)，展示傳統(tǒng)制作工藝，吸引了許多顧客駐足觀看。

各大品牌推出的新型湯圓則在口味、顏值和概念上展開激烈競爭，目標直指年輕消費群體。今年，永輝超市、樸樸超市都推出了寓意吉祥、造型獨特的湯圓，如“柿柿如意”“招財進寶”。這些產(chǎn)品憑借高顏值和好彩頭迅速俘獲了年輕人的心。在口味創(chuàng)新方面，商家同樣不遺余力，新增了榴蓮、楊枝甘露、白桃烏龍等流行茶飲口味，以及燕窩、阿膠等元素的養(yǎng)生湯圓。這些新奇口味和造型的湯圓雖然價格略高于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但因其獨特賣點和社交屬性，在節(jié)前銷量迅速攀升，購買者多為年輕人。

今年湯圓市場的一個顯著趨勢是健康理念的深度融入。隨著消費者尤其是年輕一代對健康飲食的關(guān)注度提升，“低糖”“無糖”“藥食同源”成為新的消費熱點。為了迎合這一需求，多家品牌推出了主打健康概念的產(chǎn)品，如用木糖醇代替蔗糖的“無糖黑芝麻”湯圓，添加山藥、茯苓、五黑（黑芝麻、黑米、黑豆等）、五紅（紅豆、紅棗等）食材的“養(yǎng)生”湯圓。樸樸超市線上銷售渠道已上線多款“零反式脂肪酸”“低糖/無蔗糖”及“減糖50%”的湯圓產(chǎn)品，讓消費者可以低負擔(dān)地享受佳節(jié)美食。

福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長黃履冰表示，這種“養(yǎng)生”湯圓既滿足了消費者的口腹之欲，又減輕了他們的負擔(dān)，符合現(xiàn)代消費者的需求。這反映了福州消費者從“吃得飽”“吃得好”向“吃得健康”的觀念轉(zhuǎn)變，也體現(xiàn)了傳統(tǒng)節(jié)日文化與現(xiàn)代商業(yè)邏輯的完美融合。

(責(zé)任編輯：0882)

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