多款100%椰子水被曝兌水加糖 天然健康成疑(3)
此外，檢測技術(shù)也相對落后，造假代價太低。“穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)”雖可有效識別外源水、外源糖添加，但該技術(shù)依賴完善的產(chǎn)地數(shù)據(jù)庫，而我國椰子水?dāng)?shù)據(jù)庫建設(shè)尚在起步階段，檢測只能參照歐盟標準，結(jié)果難以作為執(zhí)法依據(jù)。可見，標準與技術(shù)的雙重滯后，讓造假者有恃無恐，配料表“干凈”、產(chǎn)品卻不真實，標簽合規(guī)、品質(zhì)卻不合格，成為行業(yè)公開的秘密。
椰子水的風(fēng)口，不該成為造假的溫床；低價惠民，更不能以犧牲品質(zhì)安全為代價。作為深受消費者喜愛的健康飲品，椰子水行業(yè)必須告別野蠻生長，回歸品質(zhì)與誠信。加快標準升級，推動《椰子水》團體標準向強制性國家標準轉(zhuǎn)化，明確椰子水定義、原料要求、真實性指標與標簽規(guī)范，從源頭杜絕造假。補齊技術(shù)短板，加速國內(nèi)椰子水?dāng)?shù)據(jù)庫建設(shè)，推進同位素檢測技術(shù)標準化、普及化，讓摻假行為可檢測、可認定、可處罰。強化監(jiān)管執(zhí)法，加大對摻雜使假、虛假宣傳的整治力度，壓實企業(yè)主體責(zé)任與渠道審核責(zé)任，讓守法者不吃虧、違法者付代價。
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