劉文祥麻辣燙被查網(wǎng)友：都怪紫薯精食材以次充好亂象叢生

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2026-03-15 12:57:30 城市晚報

一句魔性臺詞讓劉文祥麻辣燙在2026年初春迎來了現(xiàn)象級的爆紅。然而，3月14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的話題卻沖上熱搜。多家劉文祥門店被發(fā)現(xiàn)存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問題。

廈門一家劉文祥門店的肥牛卷在外賣平臺標(biāo)注為肥?；蚺Ｈ?，店員也宣稱是牛肉，但實際上產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。漳州一家門店同樣存在類似問題，店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。部分門店在被指出問題后，雖然口頭答應(yīng)會如實告知消費者，但實際操作中仍繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對質(zhì)疑，有店員辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。例如，噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標(biāo)注為牛肉或豬肉，而線下門店店員卻坦言其實都是鴨肉。更離譜的是，同一款蠔油肉片在不同外賣平臺上分別標(biāo)注為雞肉和鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。面對食材標(biāo)注錯誤，門店以各種借口推脫，回避自身問題。

作為全國擁有超過2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴張，卻忽視了品控管理。自主采購導(dǎo)致食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對門店的標(biāo)注規(guī)范和經(jīng)營行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。

烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管部門3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”視頻引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，現(xiàn)場環(huán)境堪憂。此前有媒體報道稱，由于訂單量激增，部分劉文祥門店的玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供貨不足而售罄，具體補貨時間尚不明確。劉文祥僅規(guī)定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材由加盟商自行采買。

劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關(guān)鍵詞進行搜索，共有859條投訴。3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進行拉網(wǎng)式排查。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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