一句短視頻博主的魔性臺(tái)詞讓劉文祥麻辣燙品牌在2026年初春迅速走紅。然而,3月14日,“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的話題登上熱搜。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn),多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問題。
廈門一家劉文祥門店的肥牛卷在外賣平臺(tái)標(biāo)注為肥?;蚺H猓陠T也聲稱是牛肉,但產(chǎn)品包裝袋上卻顯示為鴨肉。漳州一家門店也有類似問題,店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉,肥牛卷為牛肉,但實(shí)際上這些食材的主要原料都是鴨肉。部分門店被記者指出問題后,店員口頭答應(yīng)會(huì)如實(shí)告知消費(fèi)者,但隨后繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客,整改僅停留在表面。
面對(duì)質(zhì)疑,有店員辯解說:“牛肉都三四十一斤,我們才賣二十一斤,你覺得有可能是純的牛肉嗎?”除了食材以次充好,劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等在線上平臺(tái)標(biāo)注為牛肉或豬肉,但線下門店店員承認(rèn)這些其實(shí)都是鴨肉。該門店外賣月銷量達(dá)數(shù)千單。更離譜的是,同一款蠔油肉片,在不同外賣平臺(tái)上分別標(biāo)注為雞肉和鴨肉,連雞鴨品類都含糊不清。
面對(duì)食材標(biāo)注錯(cuò)誤,門店以各種借口推脫,回避自身問題,如“沒時(shí)間改”、“平臺(tái)運(yùn)營(yíng)搞錯(cuò)”、“總部統(tǒng)一用圖失誤”。作為擁有超過2800家加盟店的連鎖品牌,劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴(kuò)張,卻忽視了品控管理。自主采購導(dǎo)致食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控,總部對(duì)門店的標(biāo)注規(guī)范和經(jīng)營(yíng)行為缺乏有效監(jiān)管,最終導(dǎo)致亂象叢生。
烏魯木齊高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā),現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境堪憂。此前有媒體報(bào)道稱,由于訂單量激增,一些劉文祥門店因供貨不足而售罄玉米粉、土豆粉、麻辣拌,具體補(bǔ)貨時(shí)間尚不明確。劉文祥僅規(guī)定底料和幾款特色面條需指定采購,其余食材由加盟商自行采買。
劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺(tái)上搜索“劉文祥”,共有859條投訴。3月14日晚,福建多地市場(chǎng)監(jiān)管部門展開行動(dòng),突擊檢查劉文祥門店。目前,部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門表示,將對(duì)以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處,并對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。
尊敬的消費(fèi)者、合作伙伴及社會(huì)各界朋友:值此3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日,我們懷著萬分愧疚與自責(zé)的心情,向所有關(guān)注和支持劉文祥品牌的人鄭重致歉
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2026-03-04 11:18:33劉文祥麻辣燙暫停加盟