劉文祥食材以次充好引爭(zhēng)議

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2026-03-15 13:00:26 紅星新聞

一句短視頻博主的魔性臺(tái)詞讓劉文祥麻辣燙品牌在2026年初春迅速走紅。然而，3月14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的話題登上熱搜。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問題。

廈門一家劉文祥門店的肥牛卷在外賣平臺(tái)標(biāo)注為肥?；蚺Ｈ猓陠T也聲稱是牛肉，但產(chǎn)品包裝袋上卻顯示為鴨肉。漳州一家門店也有類似問題，店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但實(shí)際上這些食材的主要原料都是鴨肉。部分門店被記者指出問題后，店員口頭答應(yīng)會(huì)如實(shí)告知消費(fèi)者，但隨后繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對(duì)質(zhì)疑，有店員辯解說：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等在線上平臺(tái)標(biāo)注為牛肉或豬肉，但線下門店店員承認(rèn)這些其實(shí)都是鴨肉。該門店外賣月銷量達(dá)數(shù)千單。更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺(tái)上分別標(biāo)注為雞肉和鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。

面對(duì)食材標(biāo)注錯(cuò)誤，門店以各種借口推脫，回避自身問題，如“沒時(shí)間改”、“平臺(tái)運(yùn)營(yíng)搞錯(cuò)”、“總部統(tǒng)一用圖失誤”。作為擁有超過2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴(kuò)張，卻忽視了品控管理。自主采購導(dǎo)致食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對(duì)門店的標(biāo)注規(guī)范和經(jīng)營(yíng)行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。

烏魯木齊高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境堪憂。此前有媒體報(bào)道稱，由于訂單量激增，一些劉文祥門店因供貨不足而售罄玉米粉、土豆粉、麻辣拌，具體補(bǔ)貨時(shí)間尚不明確。劉文祥僅規(guī)定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材由加盟商自行采買。

劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺(tái)上搜索“劉文祥”，共有859條投訴。3月14日晚，福建多地市場(chǎng)監(jiān)管部門展開行動(dòng)，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，將對(duì)以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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