很多人沒(méi)想到,被無(wú)數(shù)消費(fèi)者視為“刺身級(jí)”的山姆“斷貨王”——挪威進(jìn)口三文魚(yú)竟然不能生吃。日前,“山姆的三文魚(yú)原來(lái)不能生吃”這一話題沖上熱搜。
媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn),這款大家爭(zhēng)相搶購(gòu)的三文魚(yú)包裝上有一行說(shuō)明:“加熱后烹飪食用”。換句話說(shuō),這款三文魚(yú)并非設(shè)計(jì)用于生食。包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 2733,這是鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),對(duì)菌落和寄生蟲(chóng)的管控要求遠(yuǎn)低于可生食水產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 10136。但在山姆App評(píng)論區(qū),不少網(wǎng)友曬出該款三文魚(yú)的圖片,幾乎都是生食場(chǎng)景。
寄生蟲(chóng)隱患不容忽視。一些恐慌的網(wǎng)友甚至聯(lián)想到“寄生蟲(chóng)入腦”的可怕場(chǎng)景,這種擔(dān)心并非毫無(wú)道理。無(wú)論是野生三文魚(yú)還是養(yǎng)殖三文魚(yú),都可能攜帶寄生蟲(chóng)。其中,野生三文魚(yú)生活在復(fù)雜的海洋環(huán)境中,是異尖線蟲(chóng)(與我們熟悉的蛔蟲(chóng)是近親)的“天然宿主”。這種寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)被誤食后,會(huì)鉆進(jìn)人體腸胃壁,輕者會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉等腸胃不適,嚴(yán)重時(shí)幼蟲(chóng)會(huì)穿透胃腸壁,引發(fā)腹膜炎、腸梗阻,甚至需要通過(guò)手術(shù)取出蟲(chóng)體。人工養(yǎng)殖的三文魚(yú),雖從小生活在可控環(huán)境中,寄生蟲(chóng)感染概率相對(duì)較低,但并非絕對(duì)安全:若飼料受污染、養(yǎng)殖水域不達(dá)標(biāo),仍可能感染異尖線蟲(chóng)。
這里還要糾正一個(gè)常見(jiàn)誤區(qū):很多人覺(jué)得“蘸芥末、醋就能殺死寄生蟲(chóng)”,其實(shí)這是錯(cuò)誤的。福州大學(xué)附屬省立醫(yī)院呼吸內(nèi)科李瑞慧主任醫(yī)師表示,芥末的主要作用是減少腥味,即便芥末汁達(dá)到一定濃度,也需要45到50分鐘才能殺死寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng),日常吃生魚(yú)片時(shí)“蘸一下”,根本起不到殺蟲(chóng)作用。同理,腌、醉等方式也不足以殺死藏在蝦蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)囊蚴。
小城市的天塌了,原來(lái)網(wǎng)購(gòu)真的有AB貨。...
2026-02-25 16:00:30小城市網(wǎng)購(gòu)