最近，浙江東陽(yáng)的童子尿蛋美式咖啡在網(wǎng)絡(luò)上引起了廣泛關(guān)注。這種飲品結(jié)合了傳統(tǒng)的童子尿蛋與現(xiàn)代的美式咖啡。有人認(rèn)為這是地方飲食文化的創(chuàng)新嘗試，也有人質(zhì)疑其衛(wèi)生問(wèn)題和博眼球的嫌疑。

涉事咖啡店負(fù)責(zé)人表示，童子尿蛋在東陽(yáng)有悠久的歷史，并且是當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。該店今年推出了童子尿蛋美式咖啡，周末一天最多能賣(mài)出上百杯。

東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心工作人員證實(shí)，童子尿蛋確實(shí)是東陽(yáng)市級(jí)非遺，但由于網(wǎng)絡(luò)上獵奇的人太多，他們現(xiàn)在不進(jìn)行對(duì)外宣傳。

對(duì)于童子尿蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多位醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)人士表示，童子尿并沒(méi)有特殊物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)上沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不提倡也不贊成食用。

童子尿蛋是流傳已久的地方傳統(tǒng)習(xí)俗，一般在春天食用。支持者認(rèn)為，這是地方飲食文化的一部分，有助于讓更多外地人了解東陽(yáng)傳統(tǒng)美食。反對(duì)者則認(rèn)為，尿液屬于人體代謝廢物，不具備特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不適合作為食品原料，推出“童子尿蛋+咖啡”有消費(fèi)傳統(tǒng)、博眼球之嫌。

咖啡店負(fù)責(zé)人陸先生解釋說(shuō)，童子尿蛋是東陽(yáng)市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，只有春季才能吃到，據(jù)說(shuō)對(duì)人體有清熱解毒的作用。創(chuàng)意來(lái)源于“中西結(jié)合”，將童子尿蛋與咖啡結(jié)合，還用炭火烘烤雞蛋以增加香味。每杯童子尿蛋美式咖啡售價(jià)28元，平均每天能賣(mài)幾十杯，周末可達(dá)上百杯。此外，該店還將梅干菜與咖啡融合，推出了38元一杯的梅干菜芝士拿鐵。

關(guān)于衛(wèi)生問(wèn)題，陸先生表示不必?fù)?dān)心，童子尿蛋在東陽(yáng)有悠久歷史，也入選了當(dāng)?shù)胤沁z。目前使用的童子尿是從熟人家中獲取的。

東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心工作人員進(jìn)一步說(shuō)明，童子尿蛋已有幾百年的歷史，以前農(nóng)民認(rèn)為童子尿煮過(guò)的蛋能夠強(qiáng)身健體、滋陰降火。但因?yàn)槊磕甓加写罅揩C奇的關(guān)注，他們不再對(duì)外宣傳這一習(xí)俗。

醫(yī)學(xué)專(zhuān)家對(duì)此持不同意見(jiàn)。東陽(yáng)市中醫(yī)院內(nèi)科主任吳允華介紹，童子蛋中的小便沉淀物形成結(jié)晶，類(lèi)似一種中藥“人中白”，可滋陰降火、止血治淤，但并非人人適宜。金華市中心醫(yī)院腎內(nèi)科主任黃堅(jiān)則認(rèn)為，尿液是人體排出的廢物，不含對(duì)人體有利的物質(zhì)，不提倡食用。金華市中醫(yī)院主任中醫(yī)師賈素慶指出，從現(xiàn)代衛(wèi)生角度看，童尿煮的蛋不太衛(wèi)生，但她對(duì)這一習(xí)俗持中立態(tài)度。

成都錦欣中醫(yī)醫(yī)院院長(zhǎng)李賢軍表示，童子尿在醫(yī)學(xué)上沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但歷史上有用童子尿治療跌打損傷的案例。他強(qiáng)調(diào)，尿液存放后會(huì)滋生細(xì)菌，存在一定的衛(wèi)生問(wèn)題，但從醫(yī)學(xué)角度仍不贊成食用童子尿蛋。