近日，“百萬英才匯南粵”的春季招聘會(huì)開場儀式上，中科大博士黃冠華的發(fā)言引起了廣泛關(guān)注。他去年通過該招聘會(huì)進(jìn)入深圳騰訊工作，談及選擇在深圳和大灣區(qū)工作的理由時(shí)，他表示這里“敢創(chuàng)新、有溫度、好發(fā)展”。他還提到，作為北方人，他曾擔(dān)心飲食不適應(yīng)，但廣東飲食融匯南北、口味多樣，尤其是豬腳飯，樓下一份20元，大碗美味，讓他感到奮斗格外踏實(shí)。

這不僅是關(guān)于美食的故事，更反映了城市治理哲學(xué)、人才生態(tài)重構(gòu)和宜居城市的再認(rèn)識。豬腳飯?jiān)醋曰洊|揭陽，以隆江豬腳飯最為出名，在廣州、深圳的街頭巷尾隨處可見，特別是老城區(qū)和城中村，堪稱廣深的“市菜”。對于年輕人來說，豬腳飯不僅熱量足，配菜豐富，還能快速補(bǔ)充體能，營養(yǎng)均衡。數(shù)據(jù)顯示，截至2024年，深圳市豬腳飯企業(yè)達(dá)4384家，占全國的21.6%，其中10年以上的老店達(dá)456家。這說明深圳這座一線城市的包容性，特別是對基層勞動(dòng)者和年輕人的兜底能力較強(qiáng)。

這種“兜底”且不失體面的能力，體現(xiàn)了即使在一線城市，平抑物價(jià)、保障基礎(chǔ)民生方面也有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力，折射出城市的安全感和確定性。筆者20年前剛到廣州時(shí)，也多次光顧過各個(gè)豬腳飯的快餐店，從點(diǎn)餐到配餐、出餐僅需1至2分鐘。這得益于小店早晨7點(diǎn)就開始買菜、清理豬腳、熬制鹵水，確保全天新鮮且高效的出餐。

這種“快節(jié)奏、非預(yù)制”中的溫情補(bǔ)給，完美匹配深圳“時(shí)間就是金錢”的高強(qiáng)度模式，詮釋了“高效率、低成本、有尊嚴(yán)”的城市生存訴求。街邊小店的業(yè)態(tài)，承載著人情味、散發(fā)著煙火氣。一碗熱氣騰騰的鹵子，一句熱情的問候，迅速撫平工作上的疲憊，這是商業(yè)綜合體里面的快餐所無法替代的。而廣深的城中村、老舊小區(qū)，也是高樓大廈所無法替代的。

現(xiàn)在，選擇宜居城市、就業(yè)城市，很多第三方機(jī)構(gòu)給出的標(biāo)準(zhǔn)包括平均工資水平、三甲醫(yī)院、地鐵通車?yán)锍?、綠化率、公園數(shù)量等。這些確實(shí)重要，但在大城市扎根成本高昂，租房、交通、應(yīng)酬、日常生活、子女教育等都是一筆不小的開銷。而在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期，年輕人一進(jìn)入社會(huì)就面臨高壓的工作狀態(tài)。扎根高成本與初入職的低工資和高壓力碰撞，這種焦慮可想而知。

因此，對各類人才而言，多數(shù)在高速城市化期間長大，光鮮的城市外表和宏大的公共配套早已司空見慣。他們經(jīng)歷高強(qiáng)度的學(xué)生生涯后進(jìn)入社會(huì)，需要的是基本生活的保障厚度和微觀體驗(yàn)的溫度，更關(guān)注非標(biāo)化、觸手可及的溫情小店，這決定了他們的幸福感。如果城市主政者一味追求外表光鮮的樓宇經(jīng)濟(jì)，而取締這些小店，也就切斷了他們的“生命線”。

近一段時(shí)間，筆者參與了很多城市的住房發(fā)展規(guī)劃編制，其中的核心內(nèi)容是未來五年供應(yīng)多少商品住房、商業(yè)配比等。這個(gè)案例讓筆者想到，規(guī)劃必須走進(jìn)城中村、老舊小區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大學(xué)宿舍，問問居民新建社區(qū)要預(yù)留多大比例給到配套空間，做平價(jià)餐飲、平價(jià)超市、社區(qū)食堂、夜市經(jīng)濟(jì)等便民服務(wù)。

“豬腳飯留人”的本質(zhì)是從人性出發(fā)，讓城市用最低的成本，給奮斗者最大的尊嚴(yán)、最誠意的留人舉措。政策制定要從“管理者視角”轉(zhuǎn)向“用戶視角”，對市民的內(nèi)心呼聲，主政者要聽到并回應(yīng)。談到宜居城市，近年來強(qiáng)調(diào)溫度，但也需要下沉，有更細(xì)的顆粒度，特別是“小而美”的民生考量，這才是一份帶著泥土芬芳、冒著熱氣、裝著百姓冷暖的規(guī)劃。