官方部署中小學(xué)幼兒園安全工作 全面提升校園安全治理能力(3)
《征求意見稿》還提出，幼兒園原則上應(yīng)當(dāng)自主經(jīng)營、統(tǒng)一管理食堂，并依法取得食品經(jīng)營許可證，嚴(yán)格按照食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營。確需委托承包經(jīng)營食堂的，應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可，并與取得食品經(jīng)營許可的承包經(jīng)營企業(yè)依法簽訂合同，明確雙方在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，并將不得對(duì)所承包經(jīng)營的食堂進(jìn)行轉(zhuǎn)包、分包等內(nèi)容列入合同，按規(guī)定及時(shí)公示中標(biāo)企業(yè)名單。不具備開辦食堂條件，確需實(shí)行園外供餐的，應(yīng)當(dāng)綜合評(píng)估供餐能力、運(yùn)輸距離等因素，從取得集體用餐配送資質(zhì)的校外供餐單位訂購，雙方應(yīng)當(dāng)依法簽訂合同。
《征求意見稿》規(guī)定，幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺(tái)等方式及時(shí)向師生家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位、食品添加劑采購和使用等信息，組織師生家長代表參與食品安全的管理和監(jiān)督。此外，幼兒園食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位原則上不得使用食品添加劑，確需使用的，應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要，在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。幼兒園集中用餐的食品從燒熟到食用時(shí)間間隔不得超過2小時(shí)。
《征求意見稿》明確，幼兒園食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位違反食品安全法律法規(guī)規(guī)章，應(yīng)當(dāng)從重處罰，依法實(shí)施處罰到人、從業(yè)禁止。
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