女孩硬扛頭痛7天后心臟驟停 冰箱里的“殺手”險致命(2)
醫(yī)生提醒，頭痛不退伴隨發(fā)燒，尤其是出現(xiàn)惡心、精神萎靡、意識模糊時，應(yīng)盡快就醫(yī)。李斯特菌不怕冷，剩菜、冷切肉、未經(jīng)巴氏消毒的奶制品等冰箱里常見的食物，食用前務(wù)必徹底加熱。尤其是一些不需要加熱的即食食品，更容易導(dǎo)致感染。嚴(yán)重感染會攻擊大腦、心臟、肝臟等多個器官，絕非“發(fā)燒”那么簡單。
李斯特菌在冷藏溫度下仍能生存和生長，潛伏期通?？蛇_(dá)三周，有的甚至長達(dá)兩個月。健康成年人感染后通常無癥狀或僅有輕微癥狀，但對于孕婦、新生兒、65歲以上老年人和免疫系統(tǒng)較弱的人而言，感染可能非常兇險。當(dāng)人體的免疫系統(tǒng)較弱時，李斯特菌擴(kuò)散到腸道以外的組織和器官，可能出現(xiàn)頭痛、發(fā)燒、肌肉酸痛、頸部僵硬、意識模糊等癥狀。
李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼檢測出來，常見于真空包裝的熟香腸、意大利火腿、熏肉等食物中。從過去暴發(fā)的一些疫情來看，李斯特菌感染常與未經(jīng)消毒的生鮮奶、沙拉，未清洗的生蔬菜，熟食肉類和預(yù)切水果等食物有關(guān)。土壤中的李斯特菌在大雨天很容易濺到果蔬表面，哈密瓜的瓜皮網(wǎng)狀紋路不易清洗干凈，切瓜時容易將李斯特菌帶到果肉上。因此，一些專家建議患李斯特菌病風(fēng)險較大的人群少吃預(yù)先切好的哈密瓜。
使用冰箱冷藏食物時，應(yīng)保持冷藏室溫度在4°C或以下。冰箱內(nèi)部的溫度也會有所不同，靠后的位置通常溫度較低，而冰箱門則是最熱的地方。牛奶、生肉等食物最好放在靠近冰箱后部位置，生肉與即食食品要分開存放。冰箱應(yīng)避免塞得太滿，盡量保持容量在75%左右，這樣冷空氣才能正常流通。此外，避免頻繁打開冰箱門或敞開太久，定期檢查、清潔冰箱門縫密封條。
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