莫氏雞煲何以火遍全網真誠味道引共鳴

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2026-04-18 09:25:50 中國網新聞中心

從淄博燒烤到雞排哥，再到莫氏雞煲，市井美食接連出圈。這背后體現(xiàn)了大眾對真誠味道、實在經營和煙火人情的共同向往。在流量時代，如何讓“一時火”變成“一直紅”，并帶動地方文化發(fā)展，值得深思。

莫氏雞煲走紅的原因在于食材新鮮、現(xiàn)點現(xiàn)做的地道口味，以及老板不跟風漲價、不糊弄食客、不被流量帶偏的實在態(tài)度。在餐飲行業(yè)“科技與狠活”泛濫的情況下，這種堅持零添加、用料扎實的做法滿足了人們對安全美食和煙火人情的需求。品質是底線，真心實意才是最好的流量密碼。互聯(lián)網只是放大了口碑，真正留住人的永遠是食材的本味和經營者的良心。

網紅店往往火得快、涼得更快，根源在于守不住初心、丟了品質。莫氏雞煲的老板保持清醒，即使火了也不盲目擴店、不亂漲價、不降低品質，甚至忙到對網友喊話“別來了”。他用“慢火慢熬”的堅守，把流量客流變成了常來的“回頭客”。事實證明，不貪圖眼前利益，將流量用于提升品質和服務，才能跳出“網紅短命”的怪圈，讓一時熱度變成長久生意。

長久發(fā)展不僅限于“吃”，更要借著美食的熱度，接上地方文化的根，讓網紅IP成為傳播本地文化的窗口，帶動地方文化活起來、火起來。淄博通過推動“燒烤＋文化”融合，讓游客從“擼串”升級為感受齊風魯韻，讓美食流量變成文化流量。雞排哥走紅后，當?shù)匚穆貌块T順勢授予其“文旅推介官”，讓小攤成為景德鎮(zhèn)文旅的微型窗口，帶動更多人關注瓷都文化。

莫氏雞煲本身就帶著濃濃的嶺南特色，順德美食、藥膳養(yǎng)生、市井煙火氣都是它的優(yōu)勢。不妨將其做成嶺南煙火氣的小窗口，講好順德美食和嶺南文化的故事?？梢月?lián)合周邊古村落、非遺民俗等文旅資源，打造“嘗順德美味＋游順德古村＋品嶺南文化”的體驗路線，推出特色醬料、藥膳食材等伴手禮，讓“舌尖上的嶺南”可品嘗、可帶走、可傳播。這樣，一鍋小小的雞煲就能從網紅美食變成嶺南文化的小名片，讓流量帶動文化破圈，讓文化反哺美食長紅。

(責任編輯：zx0176)

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