從淄博燒烤到雞排哥,再到莫氏雞煲,市井美食接連出圈。這背后體現(xiàn)了大眾對真誠味道、實在經營和煙火人情的共同向往。在流量時代,如何讓“一時火”變成“一直紅”,并帶動地方文化發(fā)展,值得深思。
莫氏雞煲走紅的原因在于食材新鮮、現(xiàn)點現(xiàn)做的地道口味,以及老板不跟風漲價、不糊弄食客、不被流量帶偏的實在態(tài)度。在餐飲行業(yè)“科技與狠活”泛濫的情況下,這種堅持零添加、用料扎實的做法滿足了人們對安全美食和煙火人情的需求。品質是底線,真心實意才是最好的流量密碼。互聯(lián)網只是放大了口碑,真正留住人的永遠是食材的本味和經營者的良心。
網紅店往往火得快、涼得更快,根源在于守不住初心、丟了品質。莫氏雞煲的老板保持清醒,即使火了也不盲目擴店、不亂漲價、不降低品質,甚至忙到對網友喊話“別來了”。他用“慢火慢熬”的堅守,把流量客流變成了常來的“回頭客”。事實證明,不貪圖眼前利益,將流量用于提升品質和服務,才能跳出“網紅短命”的怪圈,讓一時熱度變成長久生意。
長久發(fā)展不僅限于“吃”,更要借著美食的熱度,接上地方文化的根,讓網紅IP成為傳播本地文化的窗口,帶動地方文化活起來、火起來。淄博通過推動“燒烤+文化”融合,讓游客從“擼串”升級為感受齊風魯韻,讓美食流量變成文化流量。雞排哥走紅后,當?shù)匚穆貌块T順勢授予其“文旅推介官”,讓小攤成為景德鎮(zhèn)文旅的微型窗口,帶動更多人關注瓷都文化。
莫氏雞煲本身就帶著濃濃的嶺南特色,順德美食、藥膳養(yǎng)生、市井煙火氣都是它的優(yōu)勢。不妨將其做成嶺南煙火氣的小窗口,講好順德美食和嶺南文化的故事??梢月?lián)合周邊古村落、非遺民俗等文旅資源,打造“嘗順德美味+游順德古村+品嶺南文化”的體驗路線,推出特色醬料、藥膳食材等伴手禮,讓“舌尖上的嶺南”可品嘗、可帶走、可傳播。這樣,一鍋小小的雞煲就能從網紅美食變成嶺南文化的小名片,讓流量帶動文化破圈,讓文化反哺美食長紅。
最近刷短視頻時經常看到“莫氏雞煲”的內容,稱老板不愛笑、趕客,但全家人都又瘦又亮,皮膚像剝了殼的雞蛋。視頻里展示了熱氣騰騰的砂鍋、黑衣老板側臉和站成一排的年輕子女,連站姿都像是用尺子量過的一樣
2026-04-09 11:56:06全網都在復刻莫氏雞煲天眼查知識產權信息顯示,佛山市順德區(qū)莫贊榮餐飲店近日申請注冊了多枚“莫叔雞煲”和“雞煲公主”商標,涉及食品、餐飲住宿、廣告銷售等多個類別。目前這些商標的狀態(tài)均為等待實質審查
2026-05-07 11:39:44莫氏雞煲注冊莫叔雞煲商標4月13日,莫氏雞煲持續(xù)火爆,中國鐵路官方號發(fā)布視頻,從廣州南站乘車出發(fā),17分鐘即可抵達莫氏雞煲。大家紛紛調侃:中國鐵路都來了,下一步莫叔家門口要通“雞(機)場”了!...
2026-04-13 13:57:41廣州南站出發(fā)17分鐘就能到莫氏雞煲