臺(tái)民意機(jī)構(gòu)近日討論了“臺(tái)美對(duì)等貿(mào)易協(xié)定（ART）”，其中關(guān)于發(fā)芽馬鈴薯的處理方式引發(fā)了爭(zhēng)議。過(guò)去，臺(tái)當(dāng)局為防止外來(lái)物種入侵，在邊境發(fā)現(xiàn)發(fā)芽馬鈴薯時(shí)會(huì)整批退運(yùn)?，F(xiàn)在則允許剔除發(fā)芽部分后制成加工食品，這一改變引起了廣泛討論。

島內(nèi)網(wǎng)紅Cheap指出，網(wǎng)絡(luò)上有人宣傳海外照吃發(fā)芽馬鈴薯，甚至嘲笑亞洲人不吃發(fā)芽馬鈴薯的行為。對(duì)此，醫(yī)師蘇一峰批評(píng)這些言論是誤導(dǎo)，并強(qiáng)調(diào)發(fā)芽馬鈴薯含有致命毒素龍葵堿，食用過(guò)量可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康問(wèn)題。

國(guó)民黨民代王鴻薇重申，發(fā)芽馬鈴薯不能食用。她提到2013年發(fā)生的“綠薯?xiàng)l”事件，此后臺(tái)灣民眾普遍了解發(fā)芽馬鈴薯不可食用。然而，最近網(wǎng)絡(luò)上流傳許多錯(cuò)誤信息，可能對(duì)不知情民眾造成食品安全危機(jī)。根據(jù)臺(tái)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)網(wǎng)站公告，綠皮或發(fā)芽馬鈴薯含有致命毒素茄堿，若不慎攝入可能導(dǎo)致頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀。林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物中心主任顏?zhàn)诤１硎?，攝入龍葵堿濃度達(dá)每公斤2至5毫克可能出現(xiàn)中毒癥狀，濃度達(dá)每公斤3至6毫克可能有致命風(fēng)險(xiǎn)。

王鴻薇呼吁民眾不要聽(tīng)信網(wǎng)絡(luò)謠言，如有錯(cuò)誤信息應(yīng)及時(shí)通報(bào)相關(guān)單位下架。她還分享了臺(tái)農(nóng)業(yè)部門(mén)和SGS宣導(dǎo)視頻，再次強(qiáng)調(diào)發(fā)芽馬鈴薯不能食用，并提醒過(guò)去的“綠薯?xiàng)l”新聞作為警示。

據(jù)臺(tái)媒報(bào)道，臺(tái)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)今年2月6日實(shí)施了新的“美國(guó)產(chǎn)加工用馬鈴薯輸入檢疫條件”。新規(guī)定要求美方強(qiáng)化輸出前的發(fā)芽抑制劑使用程序，確保無(wú)發(fā)芽及無(wú)土壤，且美國(guó)檢疫證明書(shū)須載明該批馬鈴薯僅供加工使用。如發(fā)現(xiàn)腐爛、發(fā)霉或發(fā)芽，須以安全防護(hù)措施直接運(yùn)送至加工廠(chǎng)進(jìn)行選別，確保不符規(guī)定的馬鈴薯不會(huì)流入市場(chǎng)。

臺(tái)衛(wèi)生主管部門(mén)負(fù)責(zé)人石崇良表示，過(guò)去海關(guān)發(fā)現(xiàn)一顆發(fā)芽馬鈴薯就會(huì)整批退運(yùn)，現(xiàn)在則是整批封存并送至指定地點(diǎn)剔除。即使島內(nèi)馬鈴薯也可能出現(xiàn)同樣情況，需要剔除。臺(tái)“食藥署食品組組長(zhǎng)”許朝凱稱(chēng)，馬鈴薯發(fā)芽后需進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，龍葵堿濃度必須低于200ppm，超過(guò)此限值則需退運(yùn)。

顏?zhàn)诤Ｌ嵝?，過(guò)去進(jìn)口馬鈴薯的查驗(yàn)嚴(yán)格，只要有發(fā)芽情況即整批退運(yùn)。這種做法對(duì)消費(fèi)者保障更為周全，因?yàn)榘l(fā)芽馬鈴薯所含的龍葵堿可能污染同批馬鈴薯。Cheap解釋?zhuān)F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)一顆發(fā)芽則整批先封存，挑掉問(wèn)題馬鈴薯后再使用，但如果龍葵堿超過(guò)200ppm，還是整批退運(yùn)。

蘇一峰醫(yī)師指出，龍葵堿非常穩(wěn)定耐熱，用水煮沸只能去除1%，150度油炸也無(wú)法去除。臺(tái)灣地區(qū)檢驗(yàn)龍葵堿的實(shí)驗(yàn)室很少，中毒也難以找到地方檢驗(yàn)，只會(huì)變成無(wú)頭公案。他批評(píng)那些支持食用發(fā)芽馬鈴薯的人是誤導(dǎo)公眾。