《柳葉刀》數(shù)據(jù)顯示,全球每年因不良飲食導致的死亡人數(shù)超過1100萬。近日,有健康盤點指出,日常一些看似普通的不良飲食習慣可能正嚴重威脅人們的健康與壽命。
不吃早餐的人心血管疾病和癌癥死亡風險更高,且午餐時更易吸收高熱量食物。研究顯示,9點后吃早餐者患2型糖尿病的風險比8點前吃早餐者高59%,最佳早餐時間為7點到8點。
吃飯?zhí)煲矔绊懡】?,每餐不?分鐘者脂肪肝風險飆升81%。進食過快容易導致熱量過量攝入,增加腰圍和內臟脂肪?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,早餐用時15—20分鐘,午、晚餐用時20—30分鐘。
晚餐時間不規(guī)律(尤其是晚于8點或不固定)的人群,腦出血風險升高44%。晚餐過晚會增加消化負擔,影響睡眠,并易導致脂肪堆積。建議晚餐時間最好在晚上6點到8點之間。
暴飲暴食易引發(fā)急性胰腺炎,經(jīng)常性暴飲暴食會增加肥胖和消化道疾病風險,間歇性暴食比持續(xù)性高脂飲食更易加速動脈粥樣硬化。
變質食物產(chǎn)生的黃曲霉素等有害物質通常無法通過高溫烹調消除,霉菌和毒素可能已滲透食物整體,因此變質食物切勿食用。
高鹽飲食不僅與高血壓相關,還與我國死亡率第一的腦卒中有關,還會加速鈣流失,增加骨質疏松風險。世界衛(wèi)生組織建議每日鹽攝入量低于5克,并需警惕調味品、零食、加工食品中的“隱形鹽”。
飲用65℃以上的熱飲與食道癌風險呈正相關,高溫易導致食管黏膜反復損傷甚至癌變。食物和飲品的最佳溫度在10℃—40℃之間。
含糖飲料可導致多達45種疾病,增加心血管疾病、內分泌問題及多種癌癥風險。甜食易使人上癮,建議成人每日游離糖攝入控制在25克以內。
經(jīng)常食用腌制蔬菜與出血性中風和食道癌死亡風險增加有關。常吃腌菜者出血性中風死亡風險高15%,食道癌死亡風險高45%。腌制肉類同樣因高鹽和亞硝酸鹽需警惕。
當碳水化合物供能占總能量的48.92%—56.20%(尤其達53.7%)時,長壽因子Klotho蛋白濃度較高?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh每日攝入谷類200—300克,其中全谷物和雜豆50—150克,薯類50—100克。