東北腐乳王“勒緊褲腰帶”過苦日子營收波動挑戰(zhàn)多(3)

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2026-05-12 15:28:07 藍鯨新聞

從細分產(chǎn)品看，腐乳作為主力產(chǎn)品，近年收入也有所調(diào)整。2025年，腐乳銷售收入同比下降12.20%，公司方面解釋為受消費大環(huán)境影響。隨著消費者越來越重視健康，高鹽發(fā)酵調(diào)味品逐漸被冷落。去年，朱老六的腐乳銷售收入下降12.20%。朱老六自己也承認，受消費大環(huán)境影響，消費需求下降。酸菜板塊收入雖然增長2.94%，但毛利率已掉到負數(shù)，為-7.45%。2025年，為了提高酸菜產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)，朱老六還搭售了單價較低的“栓財缸”產(chǎn)品，提升了一些酸菜產(chǎn)品的銷量。

從銷售區(qū)域看，去年，朱老六在東北、華北、華東、華中地區(qū)銷售收入分別較上年同期下降8.02%、12.24%、11.66%和22.05%。腐乳之外，還能講什么新故事？朱老六的上市，為地方特色調(diào)味品賽道提供了一個觀察樣本。東北腐乳作為地方特產(chǎn)，市場較為分散，能跑出一家上市公司，驗證了這類地域產(chǎn)品的資本可能性。把地方調(diào)味品做到年營收2億以上的企業(yè)，或許并不少見，但能上市的確實罕見。

不過，上市只是起點，朱老六自身也在不斷探索新的增長方向。腐乳產(chǎn)品的營收占比已從新三板時期的九成以上，降至2025年的七成左右。同時，公司也在推動其他品類的發(fā)展。2021年至2025年，料酒收入從560.45萬元變?yōu)?99.16萬元；酸菜收入從5163.61萬元變?yōu)?563.14萬元，均有所調(diào)整。2025年年報中，朱老六透露了新一年的產(chǎn)品規(guī)劃，包括研發(fā)火鍋蘸料，將酸菜結(jié)合預(yù)制菜方向發(fā)展（如含調(diào)料的免淘洗酸菜），解決消費者不會加工、淘洗影響酸度的問題等。但腐乳蘸料口味還是相對小眾。酸菜預(yù)制菜領(lǐng)域目前有不少企業(yè)布局，朱老六在這一賽道尚處于起步階段，其市場空間還有待驗證。此外，朱老六明確表示，2026年將重點發(fā)力華北市場。但東北人偏愛的口味，華北消費者未必買賬。走出東北，朱老六要跨過的不只是地理分界線，還有風(fēng)土、口味和認知筑起的高墻。

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