東北腐乳王“勒緊褲腰帶”過苦日子營收波動挑戰(zhàn)多

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2026-05-12 15:28:07 藍鯨新聞

東北腐乳王“勒緊褲腰帶”過苦日子營收波動挑戰(zhàn)多。腐乳是一種由豆腐發(fā)酵制成的調(diào)味品，口感咸鮮，質(zhì)地綿密細(xì)膩，常被制成小塊，用來佐粥、下飯或調(diào)蘸料。北方人習(xí)慣叫它醬豆腐、糟豆腐，而南方人則喜歡稱其為霉豆腐。按地區(qū)劃分，腐乳有北派、江浙派、云貴川派等流派，各具特色。

如今，這塊小小的腐乳已經(jīng)從家庭作坊走進了現(xiàn)代化工廠。在這條看似傳統(tǒng)且分散的賽道上，長春市朱老六食品股份有限公司悄然跑出了一條令人羨慕的資本路徑。2021年，朱老六登陸北交所，成為“北交所調(diào)味品第一股”。在東北超市里，從紅腐乳、青方到玫瑰腐乳，朱老六幾乎包攬了當(dāng)?shù)厝说母樨浖埽簧偃藢⑵浞Q為“東北腐乳王”。

朱老六的創(chuàng)始人朱先明出生在東北吉林的一個邊境小城——琿春，在家排行第六，品牌名“朱老六”因此而來。上世紀(jì)90年代，改革開放的春風(fēng)吹向全國各地，市場經(jīng)濟的浪潮翻涌，不少人都萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。身在琿春的朱先明也不例外。因為在醬油廠工作過幾年，對調(diào)味品工藝比較熟悉，再加上當(dāng)時市場上做醬類的人多，做腐乳的人少，朱先明便決定瞄準(zhǔn)這一相對空白的地帶。

1991年，朱先明東挪西湊了2000元，在琿春租了間四五十平方米的廠房，一頭扎進了腐乳行業(yè)。為了做好腐乳，他花了不少功夫，看書學(xué)習(xí)、研究配方，并結(jié)合東北人的飲食喜好，反復(fù)調(diào)整產(chǎn)品，最終開發(fā)出了具有東北風(fēng)味的腐乳產(chǎn)品。廠子開在富民村，當(dāng)?shù)厝隧樧炀徒兴案幻窀椤薄，q春本就不大，口口相傳下，富民腐乳的名氣逐漸大起來。之后，朱先明開始思索公司化運營，打造品牌，注冊了“琿春市朱老六食品有限公司”，當(dāng)上了總經(jīng)理。

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