懷孕7個月女子突然早產(chǎn)，疑與食用外送食品感染李斯特菌有關警惕外賣食品安全

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2026-05-17 12:17:02 紅星新聞

近日，南京醫(yī)科大學附屬泰州人民醫(yī)院接診了一名懷孕28周的女子，因感染李斯特菌導致早產(chǎn)。該女子在感染前一周曾吃過兩次外賣。醫(yī)生提醒，李斯特菌俗稱“冷食殺手”，容易在冰箱等低溫環(huán)境中潛伏，也能在軟質奶酪、即食肉制品、預制冷拌沙拉等食品中長期存在，孕婦一旦感染，可能會危及母嬰生命。

當天夜里，這名孕婦因腹痛、陰道出血、發(fā)燒等癥狀被緊急送入急診室。胎心監(jiān)測顯示胎心偏快，反應欠佳，疑似早產(chǎn)，需要立即進行剖宮產(chǎn)。手術過程中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)羊水渾濁發(fā)黃，胎膜狀況不佳，判斷這不是普通的感染，于是將羊水緊急送檢，早產(chǎn)嬰兒也被轉入兒科搶救。一周后檢查結果確認她感染了李斯特菌。孕婦回憶，懷孕期間飲食較為簡單，平時不吃溏心蛋，肉類都煮熟，但感染前一周曾點過兩次外賣。

南京醫(yī)科大學附屬泰州人民醫(yī)院產(chǎn)科高危妊娠副主任劉霞表示，李斯特菌是一種常見的食源致病菌，在-20℃的冷凍環(huán)境中仍可存活1年，4℃冷藏環(huán)境下仍能緩慢生長繁殖，極易在冰箱等低溫環(huán)境中潛伏，同時能在酸性、堿性不同條件下存活。感染早期癥狀類似感冒，如發(fā)熱、頭痛、肌肉酸痛、乏力。普通人感染可能只是腹瀉，但孕婦感染可能導致早產(chǎn)，甚至危及母嬰生命。

為預防李斯特菌感染，醫(yī)生建議徹底加熱食物，所有熟食、剩菜及從冰箱取出的即食食品食用前應盡量加熱至中心溫度達到70℃以上；生熟分開存放，使用兩套砧板和刀具，嚴格分開處理生食和熟食；在冰箱內，生肉、海鮮與即食食品、果蔬必須分區(qū)域存放，防止交叉污染；孕期應避免食用未經(jīng)巴氏消毒的牛奶及其奶制品，以及未經(jīng)重新加熱的火腿、預制菜或未完全煮熟的蛋類、肉類、海鮮等；此外，要強化廚房和個人衛(wèi)生，勤洗手，深度清洗果蔬，定期清潔冰箱，并將冷藏溫度盡量調低。

(責任編輯：zx0001)

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