前幾年,瑞幸推出醬香拿鐵曾引發(fā)市場熱議,成為最受歡迎的網(wǎng)紅飲品。不過,含酒精的飲品隨后消失了一段時間。最近,瑞幸再次發(fā)力酒精飲品。
據(jù)媒體報道,近日多位網(wǎng)友在社交平臺表示,瑞幸計劃推出“緋色月光”等多款含酒精特調(diào)飲品,引發(fā)廣泛關(guān)注。5月18日,瑞幸北京一門店店員確認(rèn)將推出兩款含酒精特調(diào),每杯含有15毫升酒,不能賣給未成年人。制作過程約需3到5分鐘,僅支持線下自提購買。
“緋色月光”基底融合了咖啡液、葡萄、荔枝與茉莉花茶,頂部覆以櫻花茉莉云頂,草莓粉點綴。有酒精版本含利倫敦干味金酒,酒精度超過0.5%vol,售價為15.9元/杯。根據(jù)2022年實施的《飲料酒術(shù)語和分類》,酒精度超過0.5%vol的飲品屬于飲料酒范疇,需按酒類管理。
這并非瑞幸首次推出含酒精飲品。2023年9月5日,瑞幸與茅臺聯(lián)名推出“醬香拿鐵”,零售價38元/杯,活動價19元/杯。該單品首日銷量突破542萬杯,銷售額突破1億元,刷新單品紀(jì)錄?!搬u香拿鐵”內(nèi)含53度貴州茅臺酒,酒精度低于0.5%。門店店員強調(diào),喝了醬香拿鐵不會影響駕車,但酒精過敏者慎用,且該款白酒風(fēng)味厚奶僅供門店,不做外售。
瑞幸咖啡再次推出含酒精飲品,引發(fā)了人們對這一商業(yè)模式的討論。此前,醬香拿鐵的成功驗證了咖啡與酒精結(jié)合在中國市場的巨大需求。一杯定價不到二十元的咖啡讓無數(shù)年輕人第一次嘗到了茅臺的味道,不僅創(chuàng)造了單日銷售紀(jì)錄,還證明了消費者愿意在咖啡里加酒,并接受咖啡品牌做酒。
瑞幸此次推出含酒精新品,是基于之前成功經(jīng)驗的一次嘗試。從商業(yè)角度看,這是通過產(chǎn)品創(chuàng)新填補場景空白,實現(xiàn)門店全天候資源的最大化利用。依托現(xiàn)有數(shù)千家線下門店網(wǎng)絡(luò),無需新增場地或重構(gòu)供應(yīng)鏈,僅通過產(chǎn)品配方迭代就能切入夜間微醺消費賽道,盤活閑置的門店時段資源,大幅提升坪效與盈利能力。
瑞幸咖啡公布了2023年第三季度的財務(wù)報告。報告顯示,該季度凈營收達(dá)到152.9億元人民幣,同比增長50%。盡管凈營收增長顯著,但凈利潤為12.8億元人民幣,同比下降了1.9%
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