楊梅分公母嗎專家解答真相

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2026-05-30 09:29:23 都市快報橙柿互動

5月29日，演員孫儷發(fā)文詢問“楊梅是否分公母”，并提到朋友說中間有圓點的是公的。對此問題，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員梁森苗進行了回應(yīng)。他指出，楊梅果實并沒有公母之分，但楊梅樹確實存在雌雄異株的情況。

楊梅分公母嗎

絕大多數(shù)楊梅樹是雌雄異株的，雄花和雌花在外觀上有明顯區(qū)別。不過，在它們很小的時候很難區(qū)分，要等到花芽分化完整后才能看出不同。一般是在十一國慶節(jié)前后，通過顯微鏡可以區(qū)分，到了11月肉眼也能分辨出雄花與雌花的區(qū)別。春季開花時，雌花較小而雄花較大，雄花一個花藥上能有7000個花粉粒，一個花序能有25萬個花粉粒。

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楊梅屬于風(fēng)媒花，依靠自然風(fēng)力授粉，授粉距離可達7公里。因此，楊梅果園里通常每100棵雌樹配一到兩棵雄樹就足夠了。

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至于孫儷圖片中楊梅上的圓點，老家有楊梅樹的親戚表示，有些楊梅果上確實有這樣的圓點，但這并不是公母之分。梁森苗解釋說，這是果蒂。有些AI認(rèn)為這是花萼殘存物，但實際上很少見到楊梅有花萼殘存物。楊梅果上有沒有果蒂，取決于管理方式和品種等因素。例如溫州的丁岙梅，幾乎每顆都有果蒂。

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簡單來說，我們吃到的每一顆楊梅都是由楊梅雌花結(jié)的果，可以說不管有沒有突出的果蒂，都是“雌楊梅”，沒有“雄楊梅”。杭州市水果產(chǎn)業(yè)農(nóng)技首席專家劉輝也表示，楊梅果蒂凸起有些是品種特性，極少數(shù)品種才有，但大部分品種是沒有的。有些品種有果蒂凸起是因為栽培管理不當(dāng)或氣候因素引起的。但果蒂凸起的楊梅與酸甜性沒有直接相關(guān)性，不會存在公母之分。吃了這樣的楊梅也不會導(dǎo)致上火，有些人可能因為體質(zhì)原因吃了楊梅容易上火。

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梁森苗還補充了一個有關(guān)楊梅的冷知識：楊梅其實是有外果皮的。我們看到的一絲一絲的楊梅果肉，也稱為肉柱，每一個肉柱外面都包裹著一層外果皮。清洗楊梅時，可以用濃度為0.1%或0.2%的鹽水稍微浸泡一下，去除浮塵等雜質(zhì)又不損風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：zx0001)

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