外賣新規(guī)6月1日起正式施行強(qiáng)化食品安全監(jiān)管

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2026-06-01 15:59:32 光明網(wǎng)

近年來，外賣餐飲已成為大眾日常消費(fèi)的重要組成部分，食品安全問題備受關(guān)注。從無證經(jīng)營的“幽靈外賣”到配送過程中的污染問題時有發(fā)生。

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將于明日正式實施。新規(guī)針對經(jīng)營環(huán)節(jié)提出更細(xì)化的要求，以進(jìn)一步保障外賣用餐安全。相較于以往的規(guī)定，此次新規(guī)條款更加細(xì)化、監(jiān)管更加嚴(yán)格、權(quán)責(zé)更加清晰，特別針對無堂食門店標(biāo)注和食品封簽兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出強(qiáng)制性、統(tǒng)一性規(guī)定。

新規(guī)明確，專門從事外賣服務(wù)而不提供堂食的商家必須在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識，并且外賣網(wǎng)店名稱需與實體經(jīng)營門面招牌名稱保持一致。此外，商戶必須使用統(tǒng)一的食品安全封簽，禁止用膠帶或訂書釘替代，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)無封簽或封簽破損可以當(dāng)場拒收。

目前各大主流外賣平臺已在店鋪介紹欄增加了“堂食店”“明廚亮灶”“即提門店”等標(biāo)簽提示，使店鋪性質(zhì)一目了然。美團(tuán)將支持全量商家自主設(shè)置“有/無堂食”“有/無明廚亮灶”等標(biāo)識，這些標(biāo)識會在商家列表頁和商家主頁面顯著位置展示。

在社交平臺上，有網(wǎng)友反映收到外賣時手提袋中有被撕下的白色封條紙。實際上，這是商家為了證實手提袋是全新的，并且封條還可以再貼回去進(jìn)行二次使用。廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬認(rèn)為，新規(guī)不僅提升了行業(yè)監(jiān)管水平，還全面保障了消費(fèi)者權(quán)益。“幽靈外賣”損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，對整個中國餐飲行業(yè)的健康發(fā)展也帶來了負(fù)面影響。因此，國家強(qiáng)制要求商家標(biāo)明具體位置，凈化“幽靈外賣”，促使整個行業(yè)步入規(guī)范化、專業(yè)化和品牌化。

朱丹蓬進(jìn)一步指出，強(qiáng)制使用一次性、無法復(fù)原的封簽不僅有利于消費(fèi)者，還能讓商家、騎手等多方受益。對于商家而言，良好的封簽?zāi)艽_保內(nèi)容物不灑漏，保護(hù)品牌形象和食品安全，同時降低騎手因差評的風(fēng)險。新規(guī)進(jìn)一步規(guī)范了外賣行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和流程化，體現(xiàn)了餐飲服務(wù)質(zhì)量的重要指標(biāo)。通過明晰產(chǎn)業(yè)鏈、規(guī)范操作，為外賣行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了管理、意識和必要舉措方面的綜合解決方案。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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