醫(yī)生提醒夏季冷制甜品放超2小時別吃 警惕食源性疾病風險!夏天一到,大家都喜歡去夜市或街邊小吃攤找些涼快解饞的食物,比如小龍蝦、提拉米蘇和水果撈等冷制甜品特別受歡迎。但每年夏天也是食源性疾病高發(fā)期,發(fā)病人數(shù)約占全年總數(shù)的三分之二。

外出就餐時,盡量選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐飲店;如果去路邊攤,也要挑選衛(wèi)生狀況良好、食材擺放規(guī)范的地方。選購食物時,可以通過外觀和氣味判斷新鮮度,若有異味,即使看起來再精致也不要購買。
自制冷甜品如提拉米蘇可以按照以下步驟進行:準備好所有材料后,將馬斯卡彭奶酪與奶油混合打發(fā);手指餅干浸入咖啡液中,鋪在容器底部;倒入一層奶酪糊,重復以上步驟;最后撒上可可粉,放入冰箱冷藏四小時以上。制作過程中,還可以用酸奶替代部分奶油以減少脂肪含量。
冷甜品、生鮮以及水果撈等冷食風險較高,在常溫開放環(huán)境下放置超過兩小時就不建議繼續(xù)食用了。買回家的食物要及時吃掉,不要長時間放置。若需暫時存放,一定要做好密封處理。
一些常見的誤區(qū)包括:認為外表光鮮就一定是新鮮的;不注意儲存溫度;吃到變質食物還怕浪費而繼續(xù)吃;自行服用抗生素。這些做法都可能對健康造成不利影響。
記住,夏天享用冷甜品時要謹慎選擇并正確存放。如果不小心吃了變質食物,并出現(xiàn)輕微嘔吐或腹瀉癥狀,可以通過少量多次飲用口服補液鹽來補充電解質。希望這些建議能幫助你度過一個健康愉快的夏天。
今年1月,泉州56歲的徐先生和妻子在當?shù)蒯t(yī)院體檢時都被查出患有食管癌。幸運的是,他們發(fā)現(xiàn)得早,沒有轉移,尚屬于早期。夫妻倆隨后前往福建省腫瘤醫(yī)院進行治療
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