正大食品小酥肉檢出禁用防腐劑 超范圍使用引發(fā)關(guān)注。6月10日，正大集團(tuán)旗下公司銷售和生產(chǎn)的一批次蜀迷小酥肉被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽。國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布的32批次食品抽檢不合格情況通報顯示，上海食萃商業(yè)管理有限公司長寧第一分店銷售的、標(biāo)稱正大食品企業(yè)（上海）有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產(chǎn)的蜀迷小酥肉（裹粉調(diào)理雞肉）椒香，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

這批產(chǎn)品規(guī)格為400克/袋，生產(chǎn)日期為2025年6月9日，保質(zhì)期為冷凍保存12個月，檢測出的含量為0.0959g/kg。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強(qiáng)，對人體毒害較小。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，預(yù)制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。預(yù)制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為減緩產(chǎn)品腐敗變質(zhì)超范圍使用。

吉林正大食品有限公司成立于2014年，是一家以從事農(nóng)副食品加工業(yè)為主的企業(yè)，注冊資本為11.67億元，由正大（北京）投資管理有限公司100%控股，是正大集團(tuán)旗下企業(yè)。記者嘗試聯(lián)系該公司，但電話無人接聽。查詢電商平臺旗艦店和官方小程序，均未發(fā)現(xiàn)同款產(chǎn)品?？头藛T表示會記錄并反饋相關(guān)部門核查，24小時內(nèi)給予回復(fù)。

根據(jù)公開信息，2016年正大食品首次推出小酥肉，是行業(yè)內(nèi)較早進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)之一。2022年，正大食品的小酥肉年銷量在0.5-1萬噸之間，在行業(yè)中處于第二梯隊(duì)，僅次于美好食品。

正大集團(tuán)是泰籍華人創(chuàng)辦的知名跨國企業(yè)，在中國以外稱作卜蜂集團(tuán)，業(yè)務(wù)涵蓋農(nóng)牧食品、商業(yè)零售、電信電視等多個領(lǐng)域。旗下?lián)碛姓箫暳稀⒄笫称?、正大雞蛋、卜蜂蓮花等知名品牌和產(chǎn)品。正大食品業(yè)務(wù)包括生鮮食品、方便食品及飲品等。

市場監(jiān)管總局發(fā)布的32批次食品抽檢不合格情況通報還涉及其他品牌。例如，太太家宴調(diào)味品在抖音銷售的黃豆頭道醬油，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢驗(yàn)值符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。吃千家方便食品店在京東銷售的哈基米南北綠豆（植物飲料），其中胭脂紅檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。浩浩零食調(diào)味鋪在淘寶網(wǎng)銷售的燕麥麩，其中霉菌數(shù)、大腸菌群數(shù)、菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。