粗糧中的植酸會抑制鐵、鈣等礦物質(zhì)吸收。

第四類：腎功能不全者

雜豆類粗糧蛋白質(zhì)含量高，可能增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

抵制精制碳水，沒必要

大米即粳米長期以來都出現(xiàn)在中醫(yī)的藥方中。《傷寒論》中的“白虎湯”中就有粳米，這是治療大熱煩渴的重要藥方。

與當(dāng)下“談米色變”的情況不同，古人十分崇尚以米養(yǎng)人，日常生活中沒有任何食物比大米更養(yǎng)脾胃了。但現(xiàn)在大家為什么都抵制精制碳水呢？

這與現(xiàn)代人糖尿病的發(fā)病率增加有密不可分的關(guān)系。對糖尿病患者來說，是需要控制米飯的攝入，但沒有必要把米飯從食譜中徹底剔除。養(yǎng)胃控糖的核心在于科學(xué)搭配與適度食用。建議日常飲食遵循“粗細結(jié)合、軟硬適中”的原則，必要時咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生制定個性化方案，讓粗糧真正成為健康的助力者。