跟隨影視作品，到成都的街道走一走(8)
除了自然風(fēng)光、人文建筑等，成都的美食同樣是眾多影視作品鐘愛的“鏡頭語言”。從火鍋的熱辣，到茶點(diǎn)的清甜；從街頭小吃的煙火氣，到餐廳里的精致菜肴，成都的美食里藏著這座城市的情感密碼。
07
肥腸粉
電影《小小的我》
“沒有什么事是一碗肥腸粉解決不了的，如果有，就再加一個冒節(jié)子（肥腸）?！?/p>
影片中，劉春和陪著外婆坐在路邊的肥腸粉攤前，外婆這句帶著四川方言的念叨，把成都人對肥腸粉的偏愛說得直白又暖心。
鏡頭里，熱氣騰騰的粉碗端上桌，祖孫倆低頭嗦粉的模樣，滿是市井生活的溫柔。
△電影《小小的我》畫面
成都的肥腸粉，有很多講究：紅薯粉條要煮得軟糯卻不爛，挑起時晶瑩剔透，裹著紅油還能看見粉芯；肥腸得提前用香料鹵透，咬下去滑爽耐嚼，鹵香混著油脂香在嘴里散開；湯底是靈魂，用牛油、辣椒、花椒熬得紅亮，喝一口，麻辣鮮香直竄味蕾。
懂行的成都人吃肥腸粉，必配一個現(xiàn)烤的鍋盔，或泡進(jìn)湯里，或直接捧著吃，簡單搭配卻能吃出滿滿幸福感。
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