新華社杭州2月25日電 題：開學(xué)了，“網(wǎng)紅課”來了：新趣背后要有真知

新華社“中國網(wǎng)事”記者顧小立、朱涵、蘭恭來

近日，許多高校結(jié)束寒假迎來開學(xué)季，各路“網(wǎng)紅課”紛紛上線引發(fā)關(guān)注。部分教育界人士表示，成功的“網(wǎng)紅課”既需要把學(xué)生“引過來”的創(chuàng)新本領(lǐng)，更需要把學(xué)生“留下來”的深度功夫。“網(wǎng)紅課”不能簡單“圖一時熱鬧”，而是要讓學(xué)生在耳目一新、眼前一亮的教學(xué)環(huán)境中收獲真知。

　　新奇課成“網(wǎng)紅課”

酸奶、奶酪、東坡肉、臘腸、烤雞翅、鹵雞爪、咸鴨蛋……近日，浙江大學(xué)一門充滿美食元素的“吃貨課”在網(wǎng)絡(luò)走紅。在這門名為《動物產(chǎn)品加工實驗》的課上，琢磨美食配方、控制配料和火候、研究改善口感的方法成為常規(guī)操作，與食材的親密接觸讓不少選課同學(xué)大呼“過癮”。

“這是門實驗課，課程內(nèi)容主要涉及乳、肉、蛋制品的主要加工原理和技術(shù)?！痹撜n程授課教師、浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院副教授任大喜介紹，實驗課按照乳、肉、蛋分類，同學(xué)們以小組合作的形式完成對食物的加工實驗。

在上課地點，冰激凌機、烤箱、灌腸機、奶酪勻質(zhì)機、電磁爐等機器設(shè)備齊全，即便是從未下過廚房的同學(xué)，也能在老師和“黑科技”的幫助下做出不錯的食物成品。

一些高校借著近年科幻小說、電影走紅的“東風(fēng)”，開設(shè)了科幻小說“衍生課”。在北京，中國人民大學(xué)開設(shè)了一門“爆款”選修課《星際旅行101——科幻中的科學(xué)》，老師“幽默生動”、作業(yè)“大開腦洞”是這門課留給許多學(xué)生的印象。在深圳，《科幻小說中的政治經(jīng)濟學(xué)》也受到了學(xué)生的歡迎。課程的開設(shè)者、深圳大學(xué)城市治理研究院助理教授殷俊表示，課程開放30個選課名額，但每次都“供不應(yīng)求”。