新華社杭州5月18日電?題：一粒米、一杯茶、一片瓷……尋覓亞洲美食節(jié)上的飲食符號(hào)

新華社記者吳帥帥、黃筱

一粒米、一杯茶、一片瓷……正在杭州等城市舉行的亞洲美食節(jié)上，關(guān)于食物的共性符號(hào)被不同亞洲國度“演繹”得豐富多彩。

　　一粒米，亞洲人餐桌的主角

在杭州的美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，來自日本等地的壽司師傅們將400余塊壽司擺出飛龍?jiān)煨?，龍頭、龍爪和龍尾由南瓜雕刻而成。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，“龍形壽司”耗時(shí)3個(gè)多小時(shí)制作而成。

“現(xiàn)在壽司越來越受大家喜歡，這次我們做九龍壁壽司，因?yàn)辇埵侵袊膱D騰、中國文化的象征，這次想和日本壽司相結(jié)合，以這種方式祝賀亞洲美食節(jié)的召開?！眮碜匀毡镜膲鬯玖侠韺＜覙Y明生說。

雨熱同期的氣候特點(diǎn)使得亞洲東南部和南部成了全世界水稻種植最為集中的產(chǎn)區(qū)。2017年，考古學(xué)家在位于杭州西北的良渚古城遺址宮殿區(qū)發(fā)現(xiàn)了數(shù)十萬斤的碳化稻谷，一座距今5000多年的“糧倉”印證了水稻對(duì)這一文明的重要性。

穿越古今，一粒米呈現(xiàn)出不同外形、口味，依然是亞洲人餐桌的主角：日本壽司、印度黃米飯、中國米糕，甚至在中亞伊朗等國家，米飯依舊是必不可少的主食。

　　一杯茶，架起亞洲國家溝通的橋梁

除了稻米，茶葉無疑也是亞洲最重要的飲食元素。通過遣唐使和僧人，原產(chǎn)于中國的茶葉東渡日韓，隨后的大航海時(shí)代，茶被帶到了世界各地，同時(shí)在南亞大規(guī)模種植。中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長陳永昊介紹，茶從中國走向亞洲再走向世界，茶文化在共通性、共融性上，亞洲地區(qū)的各個(gè)國家間共識(shí)會(huì)更多一些。