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一粒米、一杯茶、一片瓷……尋覓亞洲美食節(jié)上的飲食符號(hào)(2)

一粒米、一杯茶、一片瓷……尋覓亞洲美食節(jié)上的飲食符號(hào)(2)
2019-05-18 18:06:01 新華網(wǎng)

茶樹的遷徙歷程背后,飲茶習(xí)慣被世界接受。如今,茶樹在世界各地被廣泛種植,由此也誕生了更多的茶種茶味。

斯里蘭卡茶葉研究所長薩曼·赫蒂阿拉奇說,在斯里蘭卡,茶葉種植和加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有150多年的歷史,如今斯里蘭卡已經(jīng)是一個(gè)高品質(zhì)的傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)地國家?!敖鼛啄辏估锾m卡每年向150多個(gè)國家出口錫蘭茶。近兩年來中國市場對(duì)錫蘭茶進(jìn)口的增幅尤為明顯?!?/p>

古往今來,茶種由中國傳遞到世界,如今這片葉子又以更多的味覺體驗(yàn)回到茶葉的故鄉(xiāng)。

  一片瓷,跨越美食的文化創(chuàng)新

在杭州的美食節(jié)中,有一場關(guān)于美食器皿的展覽格外引人關(guān)注。其中,“國家禮儀中的食具”板塊展出了6組國瓷,它們曾分別用于G20杭州峰會(huì)宴會(huì)、金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤歡迎晚宴、上合組織青島峰會(huì)宴會(huì)等場合。

瓷器作為美食的承載,傳遞了美食背后的禮儀,以瓷為器皿也展示了亞洲各國匠人別具一格的匠心,他們用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)和理念、科技元素,讓原本看起來高高在上的瓷器藝術(shù)回歸生活。

作為新生代龍泉青瓷匠人,葉芳的青瓷設(shè)計(jì)別具匠心。例如一款名為“對(duì)白”的茶器,通過在兩盞青瓷杯的底部安裝竹制旋鈕,讓組裝后的茶杯搖身一變成為時(shí)尚的雞尾酒杯。

與此同時(shí),青瓷產(chǎn)品也不再止于瓶瓶罐罐。有人把青瓷設(shè)計(jì)成項(xiàng)鏈、包掛等裝飾品;也有人將竹木、玻璃、亞克力與青瓷進(jìn)行混搭,青瓷器型不再一味地仿古;還有人在釉色上下功夫,除了傳統(tǒng)的梅子青和粉青,蟹殼青、鱔魚黃、茶葉末釉百花齊放……

美食是生活的藝術(shù),藝術(shù)亦是生活的“美食”,源源不斷的創(chuàng)新力量正跨越美食,以瓷文化奏響亞洲合鳴,瓷緣與鄉(xiāng)情還將在開放的新征程上不斷延續(xù)。

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