在銷售端，通知要求集中交易市場（農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)菜市場）的食品經(jīng)營者、超市、便利店、餐飲、自營電商等食品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施，定期檢查溫度控制、運(yùn)行和維護(hù)等情況，保持設(shè)備有效使用，并做好設(shè)施的日常衛(wèi)生管理和預(yù)防性消毒。同時(shí)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒踩闄z，食品經(jīng)營者要及時(shí)清理過期和變質(zhì)食品，主動(dòng)防控風(fēng)險(xiǎn)。

保障措施上，通知要求落實(shí)相關(guān)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和防控要求，企業(yè)在冷鏈運(yùn)輸、儲存、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)積極執(zhí)行《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲存》、《易腐食品控溫運(yùn)輸技術(shù)要求》等相關(guān)國家冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和地方冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)全流程規(guī)范化操作；要根據(jù)疫情防控情況和市委市政府相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各類防控措施。

鼓勵(lì)推廣標(biāo)準(zhǔn)化周轉(zhuǎn)箱（筐）、標(biāo)準(zhǔn)化托盤等標(biāo)準(zhǔn)化器具在冷鏈物流過程中的應(yīng)用，通過集裝化器具使用，減少貨物倒裝次數(shù)，減少裝卸搬運(yùn)作業(yè)人工，提高物流操作效率。加強(qiáng)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高新技術(shù)在冷鏈物流領(lǐng)域的應(yīng)用，提高冷鏈物流過程可視、可控、可溯水平。

同時(shí)鼓勵(lì)帶板運(yùn)輸及“免驗(yàn)貨”信任交接，優(yōu)化物流配送線路，提高流通效率和服務(wù)水平，減少人員接觸。積極發(fā)展線上交易，推動(dòng)從“線下交易+自有配送”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬€上下單（撮合）+專業(yè)配送”的方式，減少中間環(huán)節(jié)，逐步推動(dòng)商流、物流分離。

通知要求市場監(jiān)督管理部門依據(jù)食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定加強(qiáng)對冷藏冷凍食品監(jiān)管，將冷藏冷凍食品作為重點(diǎn)產(chǎn)品納入監(jiān)督抽檢范圍，對冷藏冷凍食品經(jīng)營場所開展現(xiàn)場檢查，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者是否具備與其經(jīng)營的冷藏冷凍食品儲存條件相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及其落實(shí)冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)定期監(jiān)測及記錄的情況。