央廣網(wǎng)北京9月22日消息（記者張奧）據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，中國乳品企業(yè)出海大多選擇了新西蘭、澳大利亞，而圣元卻選擇了法國，2016年9月投產(chǎn)，產(chǎn)能可達每年10萬噸。

布列塔尼省位于在巴黎以西700公里外，它最西端的港口布雷斯特的經(jīng)度是西經(jīng)四度，如果看地圖，會清晰的發(fā)現(xiàn)，它甚至比倫敦更靠西。這里在大西洋的水汽籠罩，一年200多天都下雨，有趣的是每場雨不會長于20分鐘，一陣急雨過后又會出太陽，每天周而復始。一位品酒師說，布列塔尼是法國為數(shù)不多的不能產(chǎn)葡萄酒的地方，因為雨太多，但充沛的雨水使得土壤肥沃、草地茂盛，但利于農牧業(yè)的發(fā)展。這里全年不超過25℃的平均最高氣溫造就了肥沃的土地、優(yōu)質的牧草、潔凈的水源和清新的空氣，使這里成為全球公認的最佳農牧產(chǎn)品和奶源基地。布列塔尼是法國的農牧業(yè)大省，在省道高速路旁的草地上經(jīng)?？梢赞D角遇到一群群低頭吃草的奶牛。

當?shù)厝闃I(yè)的運作模式是，法國最大的乳品合作社索蒂亞到合作奶農的牧場收奶，他們是奶源檢測的第一道關，每個月會對不同奶農的奶進行2-3次檢驗分析，然后根據(jù)質量給出結款。此外，它還會根據(jù)市場情況來控制當?shù)啬剔r的產(chǎn)量，避免出現(xiàn)供大于求，奶價下滑的局面。

伊迪斯是一家擁有180頭奶牛的農舍負責人，她說，盡管瑞士、荷蘭都以優(yōu)質奶源著稱，但布列塔尼更具優(yōu)勢，這里草即便在冬天也是綠油油的，?？梢猿Ｄ瓯ＷC鮮草喂養(yǎng)，政府不僅監(jiān)管嚴格，而且對奶農提供科學和技術支持。伊迪斯所在的農舍就是法國政府、農業(yè)部與歐盟相關科研團隊合作的，他們嘗試不同方式的飼養(yǎng)，觀測并記錄數(shù)據(jù)，總結出標準化流程，并且給奶農培訓，幫助當?shù)啬剔r獲得高收益。記者以為奶農都以當?shù)剜l(xiāng)村的中老年為主，沒想到還有20歲剛出頭年輕時尚的姑娘前來培訓。她說，“我更喜歡和動物、和人打交道，喜歡管理和統(tǒng)籌這些因素，而不是去大公司坐辦公室，還是看人，法國年輕人的選擇很多元的?！?/p>

畢竟在現(xiàn)代科技的幫助下，農牧業(yè)早已不是過去的臟活、累活，電動擠奶泵會將排隊入籃的奶牛的奶擠出直接注入密封管道進入4攝氏度的大冷罐。每隔兩天會有當?shù)睾献魃缢鞯蟻喩祥T收奶。

沿著這條產(chǎn)業(yè)鏈往下走就會看到中國公司的身影，圣元每年從索蒂亞乳品合作社收奶2.88億升，并且在布列塔尼首府卡萊投資2億歐元，約合人民幣15億投資建廠。法國法規(guī)多、工會強、員工福利好，每周工作不得超40小時，讓很多外國投資望而卻步，圣元2010年開始談判，2014年簽約并且啟動工廠建設，直到2016年9年投產(chǎn)。期間，伊利、蒙牛、光明等乳企都在新西蘭投產(chǎn)。

圣元的董事長張亮表示，中國嬰兒奶粉的一半主料是乳清，中國人不吃奶酪就沒有乳清。在歐洲像新西蘭、澳大利亞都出口奶酪，但畢竟量少。伊利、雅士利、貝因美都在澳大利亞投資，不是為了嬰兒奶粉投資，而是為擴大乳業(yè)。中國進口的都是干料，生產(chǎn)嬰兒奶粉要有很多的植物油、營養(yǎng)元素，在干的情況下是加不了的，必須在濕的狀態(tài)下加，所以進口的干粉還要回融、稀釋、把油加進去，再噴一遍粉。從環(huán)保角度來講，有熱損耗，不環(huán)保，浪費資源；其次，營養(yǎng)價值損失；第三就是成本高，因為噴一噸粉需要6000元人民幣，圣元一年噴5萬噸奶粉，就要花3億，是很大的一筆錢。

自從決定投資法國，張亮每年的大部分時間都在法國。雖然是中方全資，但公司95%都是本土化的法國團隊，與國內的溝通存在文化差異。

張亮說：“圣元在青島的工廠有人去過，為了安全生產(chǎn)，工人都是跪在地上用酒精擦地、擦墻、擦所有設備，一個月擦一次，再用臭氧熏。但讓法國人跪在地上擦地是不可能的，在他們眼中，好奶源、合規(guī)的生產(chǎn)流程就能保證食品安全，因此這個（問題）到現(xiàn)在都沒有解決，所以我從國內調來了十幾個人，每年待三個月幫幫忙，算是輪崗。中國和法國兩個國家的經(jīng)濟狀況、發(fā)展的歷史階段不一樣，我們做什么事都求快，但法國人講究生活和工作的平衡。有時國內工廠周六打電話問貨到哪里了，在這人家都不會回電話。有時趕上國內的忙季，但法國的總經(jīng)理休假，一休就是十天，沒辦法只能等。法國人也有他們的優(yōu)點，我已經(jīng)學會了慢慢欣賞我的法國同事們，他們雖然不會變通，但也不會偷奸?；J真負責，在工作時間效率很高。”

張亮希望讓公司里的法國人懂得中國人，讓中國人理解法國人，不過這樣的融合是需要時間，有個好玩細節(jié)，采訪董事長張亮無需采訪提綱，大家就是邊喝茶邊聊天，從中法文化差異、乳業(yè)發(fā)展聊到創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，甚至他和給記者們講他的三個孩子，幾乎是無所不談。而當我提出要采訪一名法國員工時，則需要按照法國人流程辦事，提交書面問題等待行政辦公室的審批、圈定采訪對象、準備問題，甚至要請法務審閱答案是否有法律風險。

圣元在卡萊工廠生產(chǎn)工藝與物流運輸，使用的是歐洲級設備，國際級品控，產(chǎn)能達到每年10萬噸，0-4度恒溫冷鏈車定點定時直采鮮奶，從鮮奶原料投入設備，鮮奶入廠后一次成粉，直到罐裝成粉只需5分鐘。盡管中法文化融合在進行之中，但“100%優(yōu)博法國原罐原裝”系列產(chǎn)品卻已經(jīng)抵達中國的千家萬戶。