某網店銷售水果月餅也均為“冬瓜餡”

隨著中秋的越來越近，市面上的各種月餅紛紛上市，而水果月餅首先在網上火了一把，究其原因是網傳“所有水果月餅全是冬瓜做的”。水果月餅到底有沒有水果？為什么冬瓜成為了水果月餅的“萬能替身？就此，記者走訪了成都市場，并找到月餅生產廠家就水果月餅的生產進行了揭秘：月餅餡料中果肉含量超過25%才能叫水果月餅，低于此標準則為水果味月餅，而市面上的水果味月餅，確實都是“冬蓉+食用香精”制成，此外有的蓮蓉月餅也可能是“豆蓉”。

成都賣場：水果味月餅其實“冬瓜餡”

眼下，成都各商超的月餅早已上市，在一家綜合超市的月餅貨架區(qū)，散裝月餅品種就有將近四十個，云腿、五仁、蓮蓉蛋黃、鮮花以及水果味月餅應有盡有，“水果味月餅賣得很好，個頭小，吃起來方便，有的單位會批量采購。”超市售貨員說。

超市銷售大部分月餅，包裝上都標注有詳細的餡料成分，水果味月餅主要配料幾乎都是冬瓜蓉，有的包裝上甚至明確寫著“荔枝味冬瓜蓉月餅”。而售貨員似乎并未注意到這一點，“我們賣的都是品牌比較好的，但確實沒發(fā)現(xiàn)配料都一樣?！?/p>

記者走訪看到，市面上銷售的帶水果字樣的月餅，幾乎都是用冬瓜做主要餡料，僅一家蛋糕店銷售的“紫薯草莓流心月餅”配料表寫明是紫薯、蕓豆和鮮草莓。

“我吃過不少水果味的月餅，確實口感都差不多?！笔忻駝⑴空f自己選月餅主要還是看價格和口味，從來沒想過水果味月餅里原來并沒有水果?！耙话阕疃嗫匆幌律a日期，哪個會仔細看配料嘛?！?/p>

廠家揭底：選擇冬瓜是因其“纖維多”

不僅僅是水果味月餅，就連云腿月餅、五仁月餅和鮮花月餅，很多口味的月餅配料中也有冬瓜成分。就此記者采訪了幾個生產廠家試圖揭秘幕后的生產。

“之所以選擇冬蓉做基料，主要是冬瓜纖維含量高，做出來的月餅口感比較好?！背啥贾泄谑称菲饭芗夹g部負責人張和平介紹，月餅餡料中果肉含量超過25%才能叫水果月餅，低于此標準則為水果味月餅，而市面上的水果味月餅，確實都是“冬蓉+食用香精”制成。