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央視報道截圖

那么，亞鐵氰化鉀到底對人體有無傷害？根據(jù)世界衛(wèi)生組織和國際糧農(nóng)組織專家委員會的評估數(shù)據(jù)，亞鐵氰化鉀的終生安全劑量是每公斤體重0.025毫克。鐘凱表示，如果要造成人健康上負面效應，至少每天，成年人可能要攝入1.5毫克。如果按照我們國家標準規(guī)定量來推算，相當于每天要吃3兩左右的食鹽，而正常人一天的食鹽量到20克已經(jīng)非常咸了。

同時，亞鐵氰化鉀本身化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，不易分解。值得注意的是，在烹飪過程當中亞鐵氰化鉀是不會分解出氰化物的。鐘凱舉例，假設食鹽中的亞鐵氰化鉀在高溫的情況下真的分解，要達到讓一個成年人中毒的劑量，大概需要一次性吃幾十公斤的鹽，而這不可能。

食鹽中的亞鐵氰化鉀既不是有毒物質(zhì)，長期食用也不會給人體帶來傷害。中國食品辟謠聯(lián)盟方面表示，抵制謠言，不信謠不傳謠，提高食品科學認知水平才是真正保護消費者利益的關鍵。

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