“有一點是明確的,無論吃全素還是半素,都不包括豬牛羊等紅肉?!标惥f。
二問:吃素能滿足營養(yǎng)需求嗎?
“能,但是有個重要的前提——要科學(xué)合理地進行搭配?!标惥f,這要求吃素食的人要具備足夠的營養(yǎng)知識。
素食能提供所有人類必需的營養(yǎng)素,包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。陳君石表示,如果具備相應(yīng)的科學(xué)知識,能把植物性食物科學(xué)、仔細地進行搭配,攝入多種和足量的植物性食物,做到各種營養(yǎng)素之間的平衡,這樣的吃素可以滿足人體所需的各種營養(yǎng)。
三問:孕婦兒童吃素好嗎?
對于兒童、孕婦等特殊群體,只吃素食能夠滿足其必需的營養(yǎng)嗎?
“沒有哪一個特殊生理階段的人不能吃全素,關(guān)鍵在于有針對性地、科學(xué)地進行合理搭配。”陳君石說,例如孕婦需要多吃含鐵的食物,植物性食物的鐵含量不少,但不容易被人體所利用,糧食里的鐵含量不低,但沒有肉里的鐵容易被人的身體利用,“如果了解了這些知識點,就知道如何采取針對性措施”。
因此,對這些特殊群體而言,如果只吃素食,家人需要具備更為豐富、有針對性的營養(yǎng)知識。
四問:吃素更健康嗎?
吃全素的人比葷素搭配的人更健康嗎?
“不一定,關(guān)鍵是適當(dāng)搭配,營養(yǎng)平衡?!标惥f,如果長期吃全素而沒有做到平衡膳食,容易造成營養(yǎng)缺乏,引發(fā)免疫力下降等健康問題。
中國傳統(tǒng)的膳食模式是以植物性食物為主,適當(dāng)搭配動物性的食物。陳君石指出,大量科學(xué)研究證明,與植物性食物為主的中國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)相比,動物性食物為主的西方飲食結(jié)構(gòu)更易引發(fā)心血管病、癌癥、糖尿病等慢性病。
7月21日,俄羅斯素食網(wǎng)紅詹娜·薩姆索諾娃在東南亞不治身亡,年僅39歲。薩姆索諾娃在社交平臺上的賬號名為“詹娜D'Art”。她做素食網(wǎng)紅已有10年時間,擁有百萬粉絲。
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2023-08-21 14:04:17主人回應(yīng)網(wǎng)紅柴犬去世原標(biāo)題:痛心!著名主持人王靜去世,年僅46歲,從確診癌癥到去世僅7個月近日,資深媒體人杜恩湖爆出一則令人傷心的消息:著名女主持人王靜,因病逝世,終年46歲。
2023-11-01 10:31:38主持人王靜去世今天,我們深感痛心,年僅45歲的醫(yī)學(xué)界瑰寶,某市人民醫(yī)院的主任醫(yī)生,突然離開了我們。他是一位卓越的醫(yī)術(shù)大師,為人們健康貢獻了大量心血。
2024-01-15 11:24:3045歲醫(yī)生去世前一天還在發(fā)科普視頻