“中國現(xiàn)在慢性病上升的重要原因之一是膳食變得西方化,也就是動(dòng)物性食物大量增加、植物性食物減少?!标惥瘡?qiáng)調(diào),營養(yǎng)學(xué)倡導(dǎo)以植物性食物為主,適當(dāng)搭配動(dòng)物性食物。
五問:吃素能減肥嗎?
很多人關(guān)心,吃素食是不是能減肥?
“主要看你怎么吃、如何搭配。”陳君石指出,人的體重為什么會(huì)增加?因?yàn)槠鋸氖澄飻z取的能量大于其身體活動(dòng)消耗的能量,即收入大于支出,與吃素還是吃葷沒有關(guān)系,反過來,如果人體消耗的能量大于攝入的能量,體重就會(huì)降低。
“雖然肥胖與遺傳基因有一定關(guān)系,但只要能做到能量平衡,就能維持正常體重。”陳君石強(qiáng)調(diào)說。
六問:是否提倡吃素?
“從營養(yǎng)學(xué)家的角度講,我們不提倡也不反對(duì)人們吃全素?!标惥赋?,吃素和吃葷都能達(dá)到營養(yǎng)平衡,但都需要一定的營養(yǎng)知識(shí);兩者相比,吃素要達(dá)到營養(yǎng)平衡更困難一些,全素對(duì)食物的搭配要求更高,例如植物性食物中優(yōu)質(zhì)、豐富的蛋白質(zhì)只有豆類和堅(jiān)果,吃全素就要在豆類上想辦法做文章,而雞蛋、牛奶、魚、蝦、雞肉等動(dòng)物性食物中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),搭配起來相對(duì)容易。
陳君石指出,人是一種雜食動(dòng)物,不管出于什么原因吃全素或半素,都是個(gè)人選擇。“從中國現(xiàn)在的情況來看,我們需要減少動(dòng)物性食物的攝入,以減少慢病發(fā)病率?!标惥赋觯瑥倪@個(gè)意義上來講,推出一些新的植物性食物來代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類,對(duì)人體健康是有好處的,而且有利于環(huán)保,應(yīng)該受到鼓勵(lì)。
近日,一條令人心碎的消息傳來,知名梗圖柴犬原型Balltze離世了。作為網(wǎng)絡(luò)經(jīng)常出現(xiàn)的表情包,它帶給我們了無數(shù)的歡笑和快樂。
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2023-11-01 10:31:38主持人王靜去世今天,我們深感痛心,年僅45歲的醫(yī)學(xué)界瑰寶,某市人民醫(yī)院的主任醫(yī)生,突然離開了我們。他是一位卓越的醫(yī)術(shù)大師,為人們健康貢獻(xiàn)了大量心血。
2024-01-15 11:24:3045歲醫(yī)生去世前一天還在發(fā)科普視頻