小伙從大廠辭職后，吃遍129個(gè)城市路邊攤自稱科班吃貨(4)

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2023-09-19 13:57:07 中國(guó)新聞周刊

只要店主請(qǐng)教，無(wú)論是餐品制作還是經(jīng)營(yíng)管理，他都盡心回答。也有一些小攤販，向王鵬飛請(qǐng)教如何運(yùn)營(yíng)自己的抖音賬號(hào)。很多小販甚至不懂怎么用智能手機(jī)。這時(shí)，王鵬飛會(huì)手把手幫忙注冊(cè)，并告訴他們，最重要的是真誠(chéng)，記錄真實(shí)的日常就好。一個(gè)“馬路炒菜過(guò)油哥”的小販，在他的幫助下注冊(cè)了抖音賬號(hào)，每天更新做菜的視頻，經(jīng)營(yíng)得有聲有色，帶動(dòng)了生意。

近幾年，夜市經(jīng)濟(jì)火熱。王鵬飛的粉絲中，也有不少?gòu)脑u(píng)論區(qū)和私信里，向他取經(jīng)。王鵬飛有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，普通人不經(jīng)意忽略的馬路角落和平價(jià)小吃，他也能通過(guò)不同的角度，呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。

拍探店，王鵬飛是“特種兵”。有時(shí)一天要跑十幾家餐廳，每家都用心吃。在新疆拍攝時(shí)，他一天平均要吃十頓，最高峰時(shí)一天吃十五頓。去西安，五天吃了七十多頓飯。王鵬飛不想浪費(fèi)食物，所以招攝影師要求“能吃”。

即使每天走3萬(wàn)步，拍攝探店視頻兩年，他還是從140斤漲到了170斤。“老百姓其實(shí)就是想找超高性價(jià)比的食物?！蓖貔i飛樂(lè)此不疲，他自詡是全網(wǎng)最勤奮的探店博主。一次次“特種兵”的美食尋找之旅后，他的手機(jī)里已經(jīng)積累了上百條待發(fā)的素材。

生活的韌勁，藏在煙火氣里

王鵬飛對(duì)食物的熱愛(ài)，從很小的時(shí)候就開(kāi)始了。一直到現(xiàn)在，提起好吃的，這個(gè)年近四十的中年男人想起的美好回憶還是父親下廚房燒菜的畫(huà)面。

童年時(shí)家境優(yōu)渥，父親經(jīng)營(yíng)企業(yè)，經(jīng)常出差，帶回全國(guó)各地好吃的食物。一家人難得團(tuán)聚時(shí)，父親下廚，小王鵬飛也跟在一旁學(xué)。印象最深的是父親做的一道“盤(pán)龍茄子”。把茄子用刀割四五個(gè)口，塞上肉餡，放進(jìn)鍋里炸了再煲，鮮明異常，是他童年最深刻的美食記憶。

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