在北方大白菜的花語是凜冬將至 北方人的冬季必備
原標題：知道嗎？在北方，大白菜的花語是凜冬將至
玫瑰花語——愛情
百合花語——純潔
……
這些花語廣為人知，不過如果蔬菜也有花語的話，那大白菜的花語恐怕就是“凜~冬~將~至”（顫音）。
為什么？
以前有個段子，說的是冬天買白菜。
南方人買白菜：“老板，給我來1顆白菜?！?/p>
北方人買白菜：“老板，給我先來100斤白菜！”
大白菜可是北方人的冬季必備，炒菜、涼拌、燉湯、腌菜均可，擁有著“菜中之王”的美譽。
為啥以前北方冬季要囤白菜？如何挑選一棵好白菜？這篇文章就來說白菜！
為什么以前冬天
大家都愛囤白菜？
在過去，北方夏季可食用的蔬菜種類很多，而到了冬季，因為氣溫低，所以只能儲存一些耐低溫的蔬菜以備冬季食用。土豆、大蘿卜、胡蘿卜、大白菜都是冬季菜籃子中的必備。其中大白菜是最受歡迎的一款，因為：
大白菜耐儲存。隨著冬季溫度的降低，大白菜的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)升速快且含量較高，保護酶活性也較高，表現(xiàn)出較強的抗寒性。
但如果溫度低于-10℃大白菜則容易發(fā)生凍害，所以冬季溫度低于-10℃的時候一般需要給貯藏中的大白菜蓋上一層被子。
貯藏過的大白菜更好吃。冬季貯藏的大白菜和夏季的味道不同，霜降后隨著溫度的下降，大白菜中可溶性蛋白質(zhì)含量和可溶性糖的含量均有增加。
－10℃時大白菜可溶性蛋白質(zhì)的含量為5℃時的3~5倍、大白菜鮮葉片中可溶性糖含量為5℃時的4~11.5倍。這種變化不僅能讓大白菜更加耐寒易儲存，還讓大白菜變得口感更加清爽甘甜。這樣既耐儲存又好吃的蔬菜，怎能不愛。
外媒：出事直升機系伊朗總統(tǒng)座機！事故牽動全球神經(jīng)
《朝云暮雨》票房破1000萬 文藝片市場新亮點
山東濰坊局地突然狂風(fēng)暴雨下冰雹 預(yù)警升級，注意安全！
總統(tǒng)努力平息局勢，多方擔憂下月選舉，斯洛伐克總理菲佐遇刺強烈沖擊歐洲
《朝云暮雨》票房破1000萬 文藝片市場新亮點
警惕境外間諜的“溫柔陷阱”！
人民日報：鬼秤背后真相不能等太久——公正調(diào)查刻不容緩
英雄聯(lián)盟季中冠軍賽決賽：GEN奪冠，強勢晉級總決賽
被福建艦刺激到了？印度防長稱即將開建第三艘航母，未來還要建造第五、第六艘
印度防長：馬上開造第三艘
胖貓姐姐違法或被警方處理 因散布私聊記錄引網(wǎng)暴
外媒：出事直升機系伊朗總統(tǒng)座機！事故牽動全球神經(jīng)
貴陽地鐵被“擠爆” 工作人員大哭 乘客失序令人揪心
分歧進一步公開化！以色列防長公開質(zhì)疑內(nèi)塔尼亞胡的加沙戰(zhàn)后計劃
“里根”結(jié)束駐日離開橫須賀，“華盛頓”號下半年接班
武王墩墓出土長2.06米的瑟 古代音樂瑰寶再現(xiàn)
趙露思談火炬?zhèn)鬟f過程中的感受 跨越國界的奧運精神傳承
伊朗總統(tǒng)乘坐的直升機“硬著陸”，大霧疑為事故誘因
美日正式簽約，聯(lián)合研制高超攔截彈
哪哪都火了"預(yù)定年度熱詞：小地方大熱度，旅游市場全面開花
中俄聯(lián)合聲明，這5個小點讓人眼前一亮
中央氣象臺：廣東局地漬澇風(fēng)險較高，需加強防范應(yīng)對內(nèi)澇
技術(shù)參數(shù)保持神秘，作戰(zhàn)場景引發(fā)猜想！美澳接連公布大型潛航器研制進展
多少個月球才能把地球圍起來？只需14個月球繞成圈
南京10元咖啡阿姨回應(yīng)爆火 堅持初心，感謝支持
在中國導(dǎo)彈的逼迫下，美國未來加油機變成了這樣……
“有許多證據(jù)，大量烏軍投降”
美日聯(lián)合研制高超音速攔截器，美媒炒作“旨在共同應(yīng)對中俄”
拜登劃紅線后，內(nèi)塔尼亞胡被曝在內(nèi)閣會上怒吼：我們不是美國的附庸！
關(guān)中平原東部有35℃以上高溫天氣 局地需繼續(xù)防范
這次街頭暗殺，傳遞了兩個很不祥的信號
山東濰坊局地突然狂風(fēng)暴雨下冰雹 預(yù)警升級，注意安全！
“里根號”剛一露面，就被中國人看個精光，五角大樓下令嚴查
撒貝寧學(xué)唱豫劇 傳統(tǒng)韻味的現(xiàn)代傳承
準備開建第三艘，印度“航母雄心”有多大？
相關(guān)新聞
北方豬價率先反彈 4月23日再度沖高？ 供需博弈下豬市“暴風(fēng)驟雨”將至
2024-04-22 20:28:48北方豬價率先反彈研究發(fā)現(xiàn)：世界“最健康蔬果”，中國大白菜第二
2024-01-24 14:40:17世界“最健康蔬果”中國大白菜第二新一輪較強冷空氣啟程影響北方：北方氣溫動蕩 明顯降溫與降雪預(yù)期
從今天（12月5日）起至7日，一股新的較強冷空氣將影響我國北方大部分地區(qū)。預(yù)計東北地區(qū)將經(jīng)歷最顯著的氣溫波動，但黃淮及南方大部分地區(qū)受此冷空氣影響較小。
2023-12-05 10:35:33新一輪較強冷空氣啟程影響北方云南昆明：冬櫻花盛開
2024年1月2日，街頭盛開的冬櫻花。近日，云南昆明冬櫻花盛開，勾勒出獨屬“春城”的冬日畫卷。
2024-01-04 07:44:35云南昆明：冬櫻花盛開冬儲菜上市高峰，供應(yīng)充足！ 大白菜價格降至近5年同期最低
2023-12-12 09:44:47大白菜價格降至近5年同期最低史上最忙五一將至 機票臨時降價探秘
2024-04-27 10:58:49史上最忙五一將至
