天水麻辣燙怎么火的？甘肅文旅揭秘：及早謀劃多措并舉(5)
爆火的天水麻辣燙店鋪。圖/視覺中國
天水曉紅麻辣燙負責(zé)人黃婷告訴中國新聞周刊，現(xiàn)在他們忙得幾乎沒有時間接電話，尤其是一到飯點，更是忙得不可開交。
美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，3月以來，甘肅天水地區(qū)麻辣燙堂食訂單量較前兩個月同期增長超140%，增幅位居全省前列，超過省會蘭州。
同程旅行平臺數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日，甘肅天水近一周旅游搜索熱度上漲186%，并呈現(xiàn)繼續(xù)快速上漲趨勢。
同程研究院高級研究員張明陽告訴中國新聞周刊，近年來，美食已經(jīng)成為年輕人喜愛的旅行主題之一，天水麻辣燙的火爆，為游客前往天水旅行提供了新動機，給天水文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。
世界旅游城市聯(lián)合會特聘專家王笑宇對中國新聞周刊表示，特色美食是了解目的地城市在地文化的窗口。因特色美食被吸引，因好服務(wù)留下，為了特色產(chǎn)品和好口碑再次復(fù)游，應(yīng)是目的地旅游城市的追求之一。
與此同時，面對這突然降臨的“潑天富貴”，不少天水當(dāng)?shù)厝似谕亦l(xiāng)能成為第二個淄博或者“爾濱”。
全城“保姆式”寵粉？
天水麻辣燙的爆火，和2月13日天水網(wǎng)友“一杯涼白開”在短視頻平臺發(fā)布的一段天水麻辣燙視頻有關(guān)，由于視頻中麻辣燙色澤誘人、熱辣滾燙，短時間內(nèi)得到百萬點贊，以及超過22萬條評論，不少網(wǎng)友垂涎欲滴的同時紛紛詢問：“這是哪里的麻辣燙？”
天水麻辣燙多以串串形式呈現(xiàn)，1～2元一串，種類繁多，按喜好自取后遞給商家，各式食材在滾燙的湯底中燙熟，擇進盤里，舀進原湯，再加上一大勺油潑辣子蓋滿。吃過的人是這么描述的：“前調(diào)是辣椒的香，中調(diào)是菜的鮮爽，尾調(diào)有點麻”。
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