天水麻辣燙怎么火的？甘肅文旅揭秘：及早謀劃多措并舉(6)
正在制作中的天水麻辣燙。圖/視覺中國
天水麻辣燙。圖/視覺中國
不少當(dāng)?shù)厥晨驼J(rèn)為，天水麻辣燙雖然看似簡單，卻自有一番講究。
在天水麻辣燙里面，手搟粉與油潑辣子是少不了的配方，而“靈魂伴侶”靠的是甘谷辣椒，在官方說明中，該辣椒濃郁鮮香，辣味強(qiáng)烈，但不會過于刺激，這是天水麻辣燙區(qū)別于其他地方麻辣燙的特點(diǎn)。
據(jù)了解，天水甘谷縣是我國辣椒栽培最早的縣份之一，由于獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件，甘谷的辣椒肉厚油多，芳香物質(zhì)沉淀得更豐富，把曬干的干辣椒磨成面，燙出來的油潑辣子香辣又不燒嘴。
美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，截至3月14日，最近一個周末（3月16—17日），甘肅天水的旅游消費(fèi)（含酒店民宿、景點(diǎn)門票、交通等）提前預(yù)訂量同比增長約18倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國大盤。目前異地客群主要以蘭州、西安、定西、平?jīng)?、寶雞等周邊城市為主。
與此同時，過去一個月，甘肅省在美團(tuán)上新增的麻辣燙餐飲商戶數(shù)較前一個月增長超51%，天水市有美團(tuán)團(tuán)購套餐等交易的麻辣燙商戶數(shù)較上月增長超90%。
天水麻辣燙火了，面對紛至沓來的外地游客，天水開啟了全城“保姆式”寵粉模式。
為了讓游客體驗(yàn)一站式接送服務(wù)，天水羲通客運(yùn)公司于3月11日新開通兩條麻辣燙公交專線，在天水南站和天水火車站出站口設(shè)置橫幅，專門迎接來天水品嘗麻辣燙的游客。同時，天水市還將于3月16日至3月23日，在天水古城風(fēng)云廣場舉辦天水麻辣燙“吃貨節(jié)”活動，方便游客一站式體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗?。各區(qū)縣和景區(qū)也紛紛出擊，為外地游客送上景區(qū)門票、住宿優(yōu)惠和當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。
天水推出的麻辣燙公交專線。圖/視覺中國
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